在怀孕期间，一定要保护好宝宝，注意饮食习惯，以孕育出健康的宝宝。那么，孕期妈妈的饮食应如何把握分寸呢？吃哪些食物最能补充营养呢？番茄猪肝汤是一道营养佳品。今天小编将教妈妈们如何制作这道美味汤，让妈妈们来学习吧！
番茄猪肝汤味道鲜美，番茄味道甘甜酸爽，性质微寒，能凉血平肝；而猪肝性质温热，味道甘苦，具有补肝明目和养血的功效。二者结合使用，能够明目、补肝、养血，常用于贫血或浮肿，同时也能增强孕妈妈的免疫力。
材料：大番茄2个，猪肝1小块
做法：
1、番茄洗净去蒂，放入开水中泡2分钟，然后去皮切成小块。
2、热锅中加入适量油，爆香葱姜丝后捞出并扔掉。
3、猪肝放入流动水下冲洗干净，放入清水中浸泡半小时。然后取出切成薄片，放入水中冲洗至无血水，沥干后加入料酒、姜丝、葱段和少许淀粉拌匀，静置片刻。
4、炒锅中倒入番茄，翻炒几下后加入半汤匙白糖，反复煸炒至出沙起糊的状态，然后倒入一大碗水，煮开后盖上锅盖，转小火炖煮20～30分钟，直至汤汁浓稠。
5、揭开锅盖，放入适量盐和鸡精调味。调至大火，将猪肝放入汤中，焯煮大约半分钟，看到猪肝颜色变白即可关火，撒上葱花即可出锅。
小贴士：
1、炒番茄时加一点糖一起煸炒，可以使番茄更容易出沙起糊。番茄必须反复煸炒至出沙起糊后再加水炖煮。
2、猪肝放入后，待颜色全部变白后即可关火，汤的余温会将猪肝内部烫熟。切记不要煮过头，否则猪肝会变老并影响口感。
3、猪肝具有温热的性质，味道甘苦，有补肝明目和养血的功效。