白果，是银杏树的果实，因其白色果肉而得名。在中国，白果被广泛用于烹饪和药用，其营养价值丰富，有诸多好处。
首先，白果富含植物蛋白质、脂肪、碳水化合物等营养物质，是一种优质的能量来源。它还含有丰富的维生素B、维生素E、钙、磷、铁等微量元素，有助于维持身体健康。
其次，白果具有抗氧化作用。银杏果实中含有丰富的黄酮类化合物和天然抗氧化剂，能够中和体内自由基，延缓衰老，保护细胞，预防多种疾病。
此外，白果还有助于改善心血管健康。它富含的花青素等成分有助于降低血脂、降压、抗凝血，有利于预防心血管疾病的发生。
除此之外，白果还具有滋阴润肺、健脾开胃、补虚益精等功效，在中医养生中被广泛应用。
在日常饮食中，可以将白果用于烹饪，例如炖鸡汤、糖水等。此外，还可以直接食用或制成白果糕、白果酱等食品。
然而，尽管白果有诸多好处，但也需要适量食用。过量食用可能导致不适，甚至引发过敏反应。因此，在食用白果时，应注意控制食用量。
总的来说，白果不仅味道鲜美，而且具有丰富的营养价值和诸多惊人好处。适量食用白果有助于维持身体健康，是一种理想的养生食品。