中医养生专家告诉我们，芒种节气的最佳时令饮食是桑椹。桑椹，又名桑果，早在两千多年前，就已经成为皇帝御用的补品。成熟的桑椹味甜汁多，酸甜适口，因此被称为"民间圣果"。
中医学认为，桑椹味甘酸，性微寒，入心、肝、肾经，具有补肝益肾、生津润肠、乌发明目等功效，主治因阴血不足而致的头晕目眩、耳鸣心悸、烦躁失眠、腰膝酸软、须发早白、消渴口干、大便干结等症状。桑椹入胃，能够补充胃液的不足，促进胃液的消化，入肠能促进肠液分泌，增进胃肠蠕动，因此具有补益强壮的功效。
现代医学认为，桑椹果实中含有丰富的葡萄糖、蔗糖、果糖、胡萝卜素、维生素A、维生素B1、维生素B2和维生素C等营养物质，还含有苹果酸、琥珀酸、酒石酸以及钙、磷、铁、铜、锌等矿物质。由于桑树特殊的生长环境，桑椹具有天然生长、无任何污染的特点，被医学界誉为"21世纪的最佳保健果品"。
桑椹有改善皮肤的血液供应，营养肌肤，使皮肤白嫩及乌发等作用，并能延缓衰老。桑椹是中老年人健体美颜、抗衰老的佳果与良药。经常食用桑椹可以明目，缓解眼睛疲劳和干涩的症状。桑椹具有免疫促进作用，可防止动脉硬化、骨骼关节硬化，促进新陈代谢。它可以促进血红细胞的生长，防止白细胞减少，并对治疗糖尿病、贫血、高血压、高脂血症、冠心病、神经衰弱等病症具有辅助功效。
食用桑椹的注意事项：
1. 桑椹中含有过敏物质及透明质酸，过量食用后容易引发溶血性肠炎，因此小孩不宜多吃桑椹。
2. 桑椹内含有较多的胰蛋白酶抑制物——鞣酸，会影响人体对铁、钙、锌等物质的吸收，且性质偏寒，因此脾胃虚寒、大便稀溏者不宜食用。
3. 桑椹含糖量高，糖尿病患者应忌食。此外，鲜食以紫黑色桑椹为补益上品，未成熟的桑椹不能食用。
桑椹小偏方：
1. 鲜黑桑椹30~60克，水煎服，可以治疗风湿性关节疼痛。
2. 取新鲜熟透的桑椹500克，米酒1000毫升，浸泡1~2个月饮用，每日2次，每次1小杯，可用于贫血或关节炎的辅助治疗。
3. 桑椹、蜂蜜各适量，将桑椹水煎取汁，文火熬膏，加入蜂蜜拌匀饮服，每次10~15克，每日2~3次，可滋阴补血，适用于阴血亏虚所致的须发早白、头晕眩晕、女子月经不调、闭经等。
4. 桑椹40克，冰糖20克，用开水冲泡饮用。桑椹性寒生津，冰糖性平滋津，适用于肠道津液不足所致的大便干燥。