1、最滋补的是粳米
粳米，也称为精米，是常用来做米饭的大米。它富含淀粉、蛋白质、脂肪、维生素B1、烟酸、维生素C以及钙、铁等营养成分，能提供人体所需的营养和热量。粳米煮粥有养生延年的功效，对滋养人体的阴液和肾精非常有益，特别适合病人、产妇和老人食用。此外，粳米还具有健脾胃、补中气、养阴生津、除烦止渴、固肠止泻的作用，适用于脾胃虚弱、烦渴、营养不良、病后体弱等症状，但糖尿病患者应注意控制食用量。 2、最助消化的是糙米 糙米是去除了粗糠外壳但保留了胚芽和内皮的稻米，含有比精白米更多的蛋白质、脂肪和维生素。糙米中的纤维有助于胃肠蠕动，能有效改善胃病、便秘、痔疮等消化道疾病。糙米相比精白米更加营养，可以降低胆固醇，减少心脏病和中风的风险。糙米适合一般人群食用，但由于口感较粗、质地较紧密，煮起来也较费时，谷万里建议在煮之前先将其淘洗后用冷水浸泡过夜，然后连同浸泡水一起放入压力锅中煮半小时以上。 3、最补肾的是黑米 黑米营养丰富，含有蛋白质、脂肪、B族维生素、钙、磷、铁、锌等物质，其营养价值高于普通稻米。黑米能明显提高人体的血色素和血红蛋白含量，有利于心血管系统的保健，对儿童骨骼和大脑的发育有益，并可促进产妇、病后体虚者的康复，是一种理想的营养保健食品。 
4、最排毒的是糯米
糯米又称江米，因其香糯黏滑，常用于制作风味小吃，深受喜爱。糯米含有蛋白质、脂肪、糖类、钙、磷、铁、维生素B2、大量淀粉等营养成分。 5、最养颜的是薏米 薏米又称薏仁米、苡米，营养价值很高，被誉为"世界禾本植物之王"。薏米含有意苡仁油、薏苡仁脂、固醇、氨基酸、精氨酸等多种氨基酸和维生素B1、碳水化合物等营养成分，具有利水渗湿、健脾止泻、清热解毒的功效。中医认为，薏米味甘淡，性微寒，入脾、胃、肺经，对于脾虚腹泻、肌肉酸重、关节疼痛等症状有治疗和预防作用。 6、最养胃的是小米 小米又称粱米、粟米、粟谷，富含蛋白质、脂肪、糖类、维生素B2、烟酸以及钙、磷、铁等营养成分。小米非常易被人体消化吸收，因此被营养专家称为"保健米"。小米具有健脾和中、益肾气、清虚热、利小便、治烦渴的功效，是治疗脾胃虚弱、体虚、精血受损、产后虚损、食欲不振的营养康复良品。谷万里指出，由于小米性稍偏凉，气滞者和体质偏虚寒、小便清长者不宜过多食用。