这些食物有助于改善炎症
鱼类。富含欧米伽3脂肪酸的鱼类如三文鱼、沙丁鱼、鳕鱼可以抑制炎症反应。有慢性炎症的人可以适量摄入。
果蔬。所有绿叶蔬菜都富含镁元素，有助于缓解炎症。苹果、柑橘、葡萄以及深绿色叶菜富含多酚类物质，胡萝卜、南瓜等黄橙色食物富含类胡萝卜素，这两种物质都有助于降低炎症反应。建议每天摄入300~500克蔬菜和200~350克水果。
粗粮。全谷物食品和未经过精加工的粗粮消化速度较慢，可以防止血糖太快升高，有助于控制炎症。全谷物包括小米、糙米等。优质豆类如红小豆、绿豆、豌豆含有丰富的B族维生素、镁、钾和可溶性膳食纤维，升糖指数较低，有益于抗炎。
茶。白茶、绿茶、乌龙茶等茶叶中含有丰富的儿茶素，具有抗氧化和抗炎作用。
一些调味料。生姜、大蒜、辣椒、肉桂等配料中含有大量天然的抗炎物质，例如姜黄素，可适量添加在烹饪中。
炎症期间应避免食用以下食物
甜食。
含有大量精制面粉的食物会产生促炎因子，与其升血糖速度快有关。所以，尽量少摄入甜饮料、甜面包、蛋糕等。需要提醒大家，虽然酸奶是一种健康食品，但有些酸奶含糖量很高，购买前最好查看营养标签。
高脂食物。
研究表明，含有反式脂肪酸的食物会促进体内炎症的发生和发展，例如饼干、奶茶等许多高脂肪食物中就含有这种不健康的脂肪酸。很多加工食品上标注含有反式脂肪酸或氢化油，患有关节炎、鼻炎等慢性炎症的人要注意控制食用量。
油炸食物。
减少油炸食物的摄入可以减少体内炎症标志物的水平。因为大量油炸食物使用的是反复炸过的油，富含大量饱和脂肪酸。建议少食用油炸食品，并选择初榨橄榄油、有机菜籽油等。
加工肉制品。
经过精加工处理的肉制品如腊肠、热狗、火腿、培根等富含饱和脂肪酸，会加重炎症。建议使用新鲜肉类替代加工肉制品。
过量饮酒。
酒精外用可以消灭病毒和细菌，减少感染的可能性，但过量饮酒会诱发或加重炎症反应。不过，研究发现红酒中丰富的抗氧化剂白藜芦醇具有抗炎作用，建议每天不要超过1~2杯，但不可饮酒过量。