食材
- 西兰花 300克
- 食盐 3克
- 花椒 5-8克
- 姜丝 5-8克
- 味精 适量
- 葱丝 5-8克
先将西兰花分成小块，根据自己的喜好分的大小均匀即可。在锅内加水烧开，放入西兰花炒几分钟，等到西兰花变翠绿后捞出，并迅速放入凉水中过滤。
将凉过水的西兰花控干水分，放入盘中，加入适量的盐和味精，搅拌均匀备用。
把葱和姜切丝备用，并准备好花椒。
方法/步骤2
在锅中倒入花生油烧开，先放入姜丝炸一会，然后依次放入葱丝和花椒。煸炒到微黄色，散发出浓浓的香味。
将爆炒好的葱姜花椒均匀地倒在西兰花上即可，这样一盘美味的油泼西兰花就做好了。
注意事项
选择新鲜的西兰花，避免选择开放过久或松散的西兰花。
葱丝、姜丝和花椒的用量要足够，炸至金黄色才会更美味。