骨折术后不宜食用骨头汤。尽管骨头汤富含胶原蛋白这对骨折患者有益的营养物质，但在骨折后的1-2周内不宜过量摄入。因为骨头汤过于肥腻，可能导致淤血且影响康复进程。此外，还应避免摄入过量糖类，因为这可能消耗掉大量钙质，对骨折患者康复不利。同样，辛辣刺激性食物以及硬的或生冷的食物也不宜食用。
骨折术后应避免食用以下食物：
1. 补钙
尽管钙是骨骼的重要组成部分，但补钙对于治疗骨折没有好处，反而可能导致血钙水平升高。如果骨折患者本身不缺钙，只需加强功能锻炼即可促进钙的吸收，加速骨折愈合，不应盲目补钙。
2. 不易消化的食物
由于长时间家中休养和伤口肿痛，骨折患者往往食欲不振。过多摄入有营养且油腻的食物不仅可能加重胃口不佳，还可能导致便秘。因此，骨折患者应多食用易消化通便的食物，避免食用山药、芋艿、糯米等易产生胀气或难消化的食物。
3. 三七片
在骨折初期，服用三七片可以收缩局部血管，止血。但一旦骨折止血，骨折部位需要新鲜血液供应以促进快速愈合。此时继续服用三七片会导致血管收缩，血液循环不畅，不利于骨折愈合。
骨折术后推荐食用以下食物：
1. 大豆及其制品
骨折手术后，患者应食用清淡饮食，多摄取大豆制品以补充优质蛋白质。豆腐、豆浆和腐竹都是适合患者的食物，例如可以将豆腐和鲫鱼一起炖汤，以进一步补充营养。骨折患者可以适量食用这些食物。
2. 粗粮
骨折患者应适量摄入粗粮，因为他们活动较少，容易出现便秘。摄入适量的粗粮可以促进排便，并且富含纤维素，有助于消化和降低血脂水平，这对骨折愈合有益。患者应经常摄入粗粮。
3. 富含微量元素的食物
骨折患者可以补充铁、锌、钙、锰等微量元素以促进伤口愈合。海鲜、动物肝脏、葵花籽、大豆和蘑菇等食物富含锌，肝脏、豆类、瘦肉、鸡蛋、叶菜和小麦面包富含铁，牛奶、虾皮、海带和大豆等食物含钙丰富，芥末、蛋黄和奶酪则含有锰。饮食中适度摄入这些食物。
4. 汤饮
骨折患者身体较虚弱，需要通过食物来进行补充。经常饮用一些汤是非常好的，骨折早期可以选择鱼汤、蔬菜汤和瘦肉汤，中后期可以选择骨头汤、鸡汤和鸽子汤。汤能够有效补充身体所需的各种营养物质，对骨折恢复有很好的效果。