食材
- 面粉 500g
- 温水 适量
1将面粉倒入碗中
将面粉倒入碗中。逐渐加入适量的温水，并用筷子搅拌均匀。记住不要一次性倒入所有的水，否则面糊会过于稀薄无法和成面团。当面糊差不多时，使用手揉搓，将其和成面团。用力揉搓面团并保持较长时间，直到面团表面变得光滑，这样面团就完成了。揉搓的时间越久，面皮的口感也会更好。
将和好的面团用保鲜膜盖住，静置大约半个小时。（让面团发酵）
2准备菜刀、擀面杖和菜板
准备菜刀、擀面杖和菜板。在菜板上撒些面粉，以防饺子皮粘在上面。
3将面团揉成圆柱形
将面团揉成圆柱形。（直径大约为大拇指的一半长度即可）用刀将面团切成一小段一小段，然后用手揉成一个个圆形，并用擀面杖将其擀成饺子皮。接下来就是我们熟悉的包饺子的步骤了。
注意事项
购买一些额外的面粉，因为在擀饺子皮时可能需要多撒一些面粉，但用量不会很多，只需要一小把。
在蒸饺子之前，可以在蒸锅里抹一点食用油。（因为自制的饺子皮比较软，怕粘在蒸锅上）