秋天应喝的粥是什么粥

秋分将至,一碗温暖糯香的粥能够滋养身体,补充营养。

粥是中国人崇尚的五谷养生法中相当重要的食疗方之一,老少咸宜。粥的包容性很强,可以加入鱼、肉、蛋、奶、豆、蔬菜等不同食材,不仅风味不同,功效也不同。根据小编查阅的资料,发现不同的人适合喝的粥也不一样。

7类人的个性化喝粥方案

1、育龄女性(20~35岁)

推荐粥品:黑米粥、小米粥等

推荐指数:★★★★★

女人最在乎自己的容颜。黑米和小米煮的粥不仅富含矿物质,还含有花青素、叶黄素、胡萝卜素等抗氧化成分,对抗衰老、保持皮肤健康有帮助。这类粥含有高纤维,卡路里较低,能够促进肠道通畅,辅助减肥瘦身哦!

调查显示,育龄女性中有1/6存在缺铁问题。黑米粥、小米粥等对补铁有一定作用,但动物性食物才是血红蛋白铁的良好来源。所以,平时也可以喝点猪肝粥、瘦肉粥。

小贴士:若想要甜味,可以加入红枣或桂圆一起煮。但千万别加糖,以免热量过高。

2、熟龄女性(35~50岁)

推荐粥品:大豆粥、酸枣仁粥等

推荐指数:★★★★★

一般来说,这个时期的女性雌激素水平开始下降,身体功能和代谢水平也会逐渐减弱,还会伴随一定程度的失眠、烦躁和焦虑等问题。大豆富含大豆异黄酮,可以安全地补充雌激素,缓解女性不适。和大米一起熬成豆粥,可以增加大豆蛋白的吸收利用率,堪比牛肉哦!

此外,酸枣仁粥、芝麻粥、莲子粥、茯苓粥都有助于缓解失眠和烦躁,经常食用。

小贴士:大豆指的是黄豆、黑豆、青豆,煮之前记得先泡软。

3、婴幼儿(1~3岁)

推荐:南瓜粥、胡萝卜粥等

推荐指数:★★★★★

三岁以下的小宝宝肠胃功能较弱,但对营养素的需求量较大,推荐使用小米、粳米煮粥。小米属于细粮,营养丰富、易消化。南瓜和胡萝卜富含胡萝卜素、维生素C和柔软的膳食纤维,可以加入宝宝的粥中一起煮。

将核桃压碎后拌入宝宝的粥中一起食用,可以提高胡萝卜素的吸收率,而不会使粥变得油腻。

小贴士:宝宝的免疫系统尚未完全发育,吃新食物时要注意是否有过敏现象。

4、学龄儿童(4~18岁)

推荐:牛奶粥、坚果粥等

推荐指数:★★★★★

上学时期的孩子生长发育快,对营养素和能量的需求量相对较大,尤其是钙、必需脂肪酸和高质量蛋白等。白米粥已经无法满足孩子所需。建议加入适量的花生、核桃、腰果、松子等坚果和粥一起食用,可以有效补充必需脂肪酸和维生素E,并有较好的饱腹感。

将牛奶和粥一起煮,富含钙,可以补充能量,消除疲劳,对孩子也很好。

小贴士:在喝粥的同时吃些水果,营养会更均衡哦!

5、中老年人(50岁以上)

推荐:鱼片粥、海鲜粥等

推荐指数:★★★★★

常说老年人应该吃粗粮粥,但是老年人的消化吸收功能较弱,吃过多反而会增加身体负担。

对于肝肾功能正常的老年人来说,蛋白质含量高的粥最适合他们。因为衰老导致身体各项机能下降,蛋白质分解多余,合成少量。摄入优质蛋白不足,会加速身体各项机能的退化。鱼片和海鲜都是低脂高蛋白的食物,可以与粥一起煮,有助于消化。

小贴士:油盐可以少放一些,尽量保持粥的清淡口感。

6、办公室一族

推荐:菠菜粥、山药粥等

推荐指数:★★★★★

办公室白领有以下三个特点:久坐不动、长时间面对电脑、常吃快餐。

在外就餐时,通常蔬菜摄入不足。最好自己煮一些菠菜粥、油菜粥,补充缺失的矿物质和维生素。电脑工作者视力受损较大,可以在粥中加入一些护眼食物,如黑米、紫米、枸杞和胡萝卜等,摄取有益眼睛健康的胡萝卜素和花青素。长时间久坐不动导致胃肠蠕动减少,容易便秘,可以在粥中添加芋头、山药、地瓜等食材,增加膳食纤维的摄入。

小贴士:这类粥有较好的饱腹感,卡路里较低,也很容易煮,非常适合上班族。

7、三高及减肥人士

推荐:粗粮粥、杂豆粥等

推荐指数:★★★★★

粗粮(燕麦、荞麦、大麦仁、高粱米等)和杂豆(红豆、绿豆、芸豆、豌豆、鹰嘴豆等)的特点是质地紧实、消化速度慢、生糖指数低、富含膳食纤维,具有较好的饱腹感,对于控制体重和三高有帮助。

这类粥有利于胆固醇代谢,蛋白质含量和维生素B含量也较高。一些淀粉豆类还富含丰富的黄酮类保健成分,对于预防和控制慢性病有帮助。

小贴士:不宜煮得过于烂,否则效果会大打折扣。

还有一些适合全家人喝的粥,比如小米粥、山药粥等,可以一起动手喝粥,预防秋燥!

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