相信很多妈妈在给自家宝宝买奶粉的时候，发现奶粉的外包装上有不同的说明，例如全脂奶粉、脱脂奶粉、部分脱脂奶粉等等。不知道这些奶粉有什么区别，今天我们就来给大家说说全脂奶粉和脱脂奶粉的区别。
全脂奶粉和脱脂奶粉的区别
全脂奶粉的蛋白质含量不低于24%，脂肪含量不低于26%，乳糖含量不低于37%。每1千克全脂奶粉是由约8千克纯牛乳或纯羊乳经过消毒、脱水、干燥而成的。蛋白质颗粒较为细小，适合婴幼儿饮用。
脱脂奶粉是将鲜牛奶脱去脂肪再经过消毒、脱水、干燥制成的。脂肪含量约为1%。脱脂奶粉由于蛋白质含量低，因此，口味比较敏感的人会认为脱脂奶粉不甜，并没有全脂奶粉好喝。这种情况下，可以建议选择部分脱脂奶粉。
1.营养价值不同
全脂奶粉相当于牛初乳，里面所含的可溶性微量元素比经过脱脂处理的脱脂奶粉高很多，尤其是动物脂肪中所含的蛋白质。因此一般人都食用全脂奶粉，而宝宝由于在生长发育阶段，购买全脂奶粉会更适合。脱脂奶粉由于脂肪含量低，热量低，适用于特殊人群，例如过度肥胖而又需要补充营养、希望身材苗条的女生、患有三高症状的老年人。
2.脂肪含量不同
全脂奶粉以牛乳或者羊乳为原料，营养价值特别高。100克全脂奶粉中约有30克动物脂肪。而部分脱脂奶粉中的蛋白质和碳水化合物只有全脂奶粉的1/3，完全脱脂奶粉的脂肪含量甚至不到百分之一，热量也更低。
3.口感风味不同
全脂奶粉用水冲调复原为鲜乳时，其表面会出现一层泡沫状的乳垢，这是脂肪和蛋白质的综合物。另外，牛奶之所以有特别的香气，全靠脂肪中的挥发性成分，如果没有了脂肪，香味就会不足，牛奶喝起来也会没有味道。也就是说少了脂肪，牛奶的香气和浓厚的口感就会大打折扣。
4.生产工艺不同
脱脂奶粉与全脂奶粉的生产工艺基本一样，只是脱脂奶粉用牛奶分离机经过离心分离可同时获得稀奶油和脱脂乳(其脂肪含量不超过0.1%)，而全脂奶粉无此工艺。
5.适用人群不同
全脂奶粉含有正常奶粉的营养成分，适用于大多数需要补充营养的人群，特别是儿童和青少年。脱脂奶粉的乳糖含量高，吸潮性强，一旦奶粉潮湿，蛋白质的胶体状态会改变，降低溶解度。因此，适合老年人、消化不良的婴儿、经常腹泻、胆囊疾患、高脂症、慢性胰腺炎等症患者食用。
以上就是全脂奶粉和脱脂奶粉的区别，希望可以帮到你。从以上内容我们可以得知，全脂奶粉适合儿童和青少年，脱脂奶粉适合老年人、消化不良的婴儿、经常腹泻、患有胆囊疾患、高脂症、慢性胰腺炎等症的患者。