众所周知，山药是一种药食两用的食物，所以在我们的餐桌上经常出现。而山药的营养价值也十分丰富，里面含有淀粉酶、多酚氧化酶等物质，有利于增强脾胃的吸收功能。那你知道山药的具体功效与作用吗？下面我们一起来看看。
山药的功效与作用
1.延年益寿
山药含有丰富的黏液蛋白、维生素和微量元素，这些物质可以很好地抑制血脂在血管壁上沉积，从而预防心血管疾病，起到延年益寿的作用。
2.健脑
山药营养丰富，含有淀粉、蛋白质、黏液质等多种营养素，特别是所含的淀粉酶能够将淀粉转化为葡萄糖，为大脑提供热能，对健脑十分有益。
3.滋补健身，延缓衰老
山药能促进大脑分泌脱氢表雄酮，服用脱氢表雄酮能改善睡眠，使心情愉快，充满活力，显得年轻，增强食欲等，达到滋补健身、延缓衰老的效果。
4.养胃
山药中的黏液蛋白具有润滑、滋润作用，在胃蛋白酶的作用下有助于保护胃黏膜和胃壁，减少胃炎和胃溃疡的发生。
5.提高记忆力
山药中含有丰富的胆碱和卵磷脂，有助于提高大脑的记忆力。山药营养丰富，具有增强神经细胞活性，补心气、安心神、治健忘、养心益智，增强记忆功能。
6.益肺止咳
山药含有皂甙、黏液质，具有润滑、滋养的功效，因此对肺气有益，能滋补肺阴，治疗肺虚长期咳嗽等症状。
7.益气补气，止咳定喘
山药具有补肺益气、养阴止咳、调肺化痰的功效，可治疗肺虚气阴不足、气短久咳、虚喘等。山药具有营养滋补、诱生干扰素、增强机体免疫力、调节内分泌、镇咳祛痰、平喘等作用，可以治疗慢性气管炎。
8.促进消化
山药中含有淀粉糖化酶、淀粉酶等多种消化酶。其中的淀粉糖化酶含量是萝卜的3倍，食用山药有助于促进消化，缓解胃胀等不适症状。
9.降血糖
山药含有粘液蛋白，具有降低血糖的功效，适用于糖尿病患者，是糖尿病患者的良好食疗品。
通过上述的介绍，大家对山药的功效与作用是否已经有所了解了呢？山药具有延年益寿、养胃、提高记忆力等功效，所以适当地食用山药对身体是有好处的。