其实减肥并不难，关键是要找对方法。有些人边吃边瘦，是不是很羡慕？那是因为他们手里有减肥“法宝”。那这个“法宝”是什么呢？那就是美味的减肥汤了！下面给大家介绍10款美味蔬菜汤，享受美味的同时又不会影响身体的健康。不妨试试，好身材就是这么吃出来的。
1、赤小豆鲤鱼汤
赤小豆150克，鲤鱼1条，适量调料。
先将鲤鱼宰杀，去内脏，洗净后切成大块，与赤小豆和适量清水一起煲汤。加入料酒、盐等调料，即可。
可作为主餐。有减肥功效。
2、冬瓜豆汤
冬瓜100克，红小豆30克。
先将红小豆洗净，加水煮至半熟，然后加入切成片的冬瓜，继续煮约1小时，即可。
每晚喝一碗汤。有减肥功效。
3、白菜清汤
大白菜嫩心250克，料酒、精盐少许，花生油50克，清汤200克，面粉15克，味精和白胡椒粉适量，葱姜末和香油少许。
1) 白菜心洗净，切成小长方块，放入开水中焯一下，捞出备用。
2) 炒锅加热，加入花生油，油热时加入面粉炒熟，然后加入清汤冲开，倒入碗中备用。
3) 原锅加热，加入少许香油，油热后煸炸葱姜末，炸出香味后捞出。然后将白菜倒入煸炒，再加入适量清汤、料酒、味精、精盐、胡椒粉，待汤汁浓稠时出锅即成。
有助于消化和清积滞。
4、冬瓜皮蚕豆汤
冬瓜皮50克，蚕豆60克，调料各适量。
将冬瓜皮洗净，切块，与蚕豆一起加3碗水煮，煎至剩下1碗水，加入盐和其他调料，即可。
每天喝一碗汤。有减肥功效。
5、凤菇豆腐汤
鲜凤尾菇100克，水豆腐200克，调料各适量。
先将凤尾菇去除杂质，洗净，切成薄片；豆腐切成四小块。在锅中加入油，烧热后放入凤尾菇片炒片刻，再加入鲜汤、豆腐块、精盐和味精，烧煮至凤尾菇和豆腐入味，撒上葱花，即可。
可作为菜肴。有治疗肥胖症的功效。
6、萝卜汤
红白萝卜各250克，姜10克，调料各适量。
将红白萝卜洗净，切块，加入姜块和清水一同煮，直至熟透。加入食盐和味精调味，即可。
可以同时饮汤和吃萝卜。有减肥功效。
7、菠菜鳜鱼汤
菠菜心300克，鳜鱼肉100克，奶汤500克，猪油25克，精盐、料酒、味精、胡椒面、干淀粉、鸡蛋、鸡油、葱、姜适量。
1) 将菠菜烫熟后，捞出用凉水冲凉后泡着。鱼肉切成0.3厘米粗、5厘米长的丝，葱和姜拍碎。鸡蛋用一只去黄留清，和干淀粉调成糊状。将鱼丝加入精盐和味精拌匀，然后裹上蛋糊，放入开水中滑熟，捞出用凉水泡着。
2) 炒锅烧热，加入猪油，葱和姜炒几下，加入奶汤煮片刻，捞去葱和姜，放入菠菜、精盐、料酒、胡椒面、味精、鱼丝（保留原汤）烧开，撇去浮沫，淋上鸡油即可上桌。
有助于健脾胃，去痰饮。
8、茄子海米汤
茄子500克，水发海米50克，酱油25克，味精2.5克，白糖5克，料酒5克，清汤100克，花生油750克（约耗100克），葱、姜末适量，香油少许。
1) 将茄子去蒂去皮，洗净并控干，切成滚刀块。洗净的海米捞出备用。
2) 炒锅加热，加入花生油烧热，放入茄子块炸至变黄时捞出，控净油份。
3) 原锅留底油，用葱和姜末炒几下，放入海米煸炒几下，再加入酱油、料酒、白糖、味精和清汤，然后放入茄子块。用大火煮沸后改用小火焖煮5分钟，等汤汁减少时淋上香油装盘即可。
有利湿热，排除肾脏浊物的功效。
9、菠菜汤
菠菜500克，花生油、酱油、醋、胡椒粉和湿淀粉适量。
1) 菠菜洗净，从根部掰开，切成3.3厘米长的段。
2) 锅加热，加入油后，烧热加入酱油，然后将切好的菠菜加入锅中翻炒，继续炒至菠菜变软变绿后加汤。
3) 将醋加入湿淀粉中调匀，在沸汤中勾芡，待汤稍稍变稠时即可盛出。撒上胡椒粉后食用。
有助于健脾胃，补血气。
10、茄子腐竹汤
茄子3个，豆腐100克，水发玉兰片100克，腐竹（水发）50克，鲜蘑菇50克，水发木耳50克，水发黄花菜50克，花生油750克（约耗150克），酱油15克，精盐适量，葱和姜丝各20克，胡椒粉和味精各5克，清汤适量，湿淀粉和香油少许。
1) 将茄子去蒂，去皮，洗净并控干，切成滚刀块。将腐竹、玉兰片、木耳、蘑菇和黄花菜切成丝状，然后加入熟花生油、精盐、味精、胡椒粉、酱油、葱和姜丝拌匀（少量加入湿淀粉），装入茄子内部，再将茄子蒂盖好（在湿淀粉中搅拌好，然后盖上），即成整齐的茄子生坯。
2) 锅上火加入花生油，油热后放入茄子炸至外皮呈黄色捞出。然后放入大碗中，加入素汤，再加入精盐、味精上锅蒸熟，取出时滗去汤汁，放入大碗中。
3) 将原汤倒入锅中调好口味，用湿淀粉勾芡，淋上香油，再浇在茄子上即可。
有利湿热，健脾胃，通膀胱的功效。
提醒：在合理的饮食基础上，搭配适当的锻炼能加速你的瘦身计划。所以胖纸们赶紧走出减肥误区，选择一道美味的减肥食谱才是王道。