现在正值秋季，天气凉爽，吃火锅最受欢迎。尤其是聚餐时，大家一般都会想到吃火锅。而很多人在吃火锅时更注重气氛，往往忽视了食物对身体健康的影响。那么如何健康吃火锅呢？下面介绍的六道菜是不可错过的，一起来看看吧。
火锅养生必吃的六道菜
第一道：吃火锅时要点一盘红薯
我们都知道肉类食品是酸性食物，而红薯则是碱性食物，两者进入胃中可以酸碱中和，尽量使我们的体内保持酸碱平衡。
第二道：锅中可多放些蔬菜
蔬菜含大量维生素及叶绿素，其性多偏寒凉，不仅能消除油腻，补充冬季人体维生素不足，还具有清凉、解毒、清火的作用。但蔬菜不要煮得时间过长，否则会失去大部分营养价值及清火的功效。
小贴士：适合搭配羊肉的蔬菜
羊肉是热性食物，所以吃羊肉时可以适当搭配一些凉性的蔬菜，可以达到去火、解毒、清凉的作用。适合搭配羊肉的蔬菜有冬瓜、丝瓜、油菜、菠菜、白菜、金针菇、蘑菇、莲藕、茭白、笋、菜心等；而红薯、土豆、香菇等属于甘平性的蔬菜。
第三道：适量放些豆腐
部分豆腐含有石膏，适当放入火锅中，不仅能补充多种微量元素的摄入，而且还可以发挥石膏的清热泻火、除烦、止渴的作用。
第四道：可加些白莲
白莲不仅富含多种营养素，也是人体调补的良药。加入白莲最好不要弃掉莲子心，因为莲子心具有清热泻火的作用。
第五道：要放点生姜
经常吃火锅的人都知道，不正确的火锅吃法可能导致上火。在吃火锅之前放一些带皮的生姜，生姜的皮属于凉性食品，有散火除热的作用。
第六道：酸奶
此外，吃完火锅后可以喝一些发酵型酸奶，酸奶既可以对胃黏膜起到一定的保护作用，又可以促进消化。