巧吃坚果不上火
很多人因为天气炎热而胃口不好，不喜欢吃肉和主食，这样容易造成油脂、锌、铁、硒等身体必需营养素供给不足。而坚果富含不饱和脂肪和多种矿物质，恰好可以补充这些营养素。
怎么选坚果，才能既吸收了营养，又能避免口干舌燥呢?
首先，尽量选择自然状态下的坚果，比如清水煮的花生、完整的核桃等。过度烤制或煎炸会造成维生素和蛋白质的流失。
其次，选择干燥密封包装，且不要一次性买太多，避免坚果在炎热潮湿的环境中腐败变质。
坚果不仅可以作为零食食用，还可以入菜，改善菜品的风味和营养价值。
给大家推荐几款坚果美食：
坚果米糊：将适量的花生仁、榛子仁、核桃仁、杏仁等加入芝麻、燕麦等杂粮豆类（每种1小勺），加入1000毫升水，打成米糊。
坚果米糊营养丰富，而且味道香甜，非常适合作为早餐食用。
什锦大拌菜：将生菜、甘蓝菜等切丁，加入香油和醋搅拌均匀，最后撒上一把碎坚果。
清爽可口，非常适合春末夏初食用。