青柠檬和黄柠檬是我们常见的柠檬品种，也是经常食用的。很多人看到青色的柠檬会以为是未熟的柠檬，实际上并不是这样的。青柠和黄柠是两种不同的柠檬品种，下面为大家解答一下青柠檬和黄柠檬的区别。
青柠檬和黄柠檬的区别：
1. 颜色不同：
青柠檬是柠檬家族中的独立品种，从挂果到成熟，表皮都是光滑的青色；黄柠檬在刚刚挂果时是青色的，表皮上有细致的纹理，成熟后外皮变成金黄色，果肉呈浅金黄色。
2. 味道不同：
青柠檬的香味相对淡一些，国产青柠成熟后的果肉酸味不重，但回味稍带苦涩感。黄柠檬的香味较浓郁，口感酸、薄，适应酸味之后，可以慢慢品尝。
3. 产地不同：
在国内，黄柠檬是主要品种，特别是北方几乎都是黄柠檬；青柠檬则在海南和云南一带有种植。由于地理和美食风俗的原因，东南亚目前种植的几乎都是青柠檬，而欧洲种植的则几乎都是黄柠檬。
4. 用途不同：
青柠檬的果汁多一些，皮也比黄柠檬薄一些，最适合榨汁饮用或制作成酸味浓郁的果汁类饮料。青柠檬还常被用作调料，与鱼一起烹煮可以去腥味，与肉一起烹煮可以让肉质松软鲜美。黄柠檬主要用于西餐，通常榨成柠檬汁或切片泡水饮用，可以搭配海鲜起到去腥、吊鲜和增香的作用。
5. 营养成分不同：
虽然青柠檬和黄柠檬有很大区别，但就营养成分而言，二者非常接近，基本相同，只是青柠檬中的柠檬酸和维生素C含量稍高。
关于青柠檬和黄柠檬的区别，就介绍到这里了。希望今天分享的内容能帮助到大家，祝大家生活愉快，身体健康。