枇杷：润五脏滋心肺，但不要多吃
枇杷不仅味道鲜美，功效与作用也很大，对身体有很好的食疗作用。古籍中就有记载“枇杷能润五脏，滋心肺”。但是你知道枇杷果的吃法吗？知道枇杷怎么挑选吗？今天我们就来为大家详细介绍一下吧。
专家介绍称，吃枇杷有很多好处，可以健脾开胃、止咳以及预防感冒。枇杷含有多种有机酸，这些有机酸不仅能刺激我们分泌大量的胃液，还能增加唾液分泌量，达到健脾开胃促消化的目的。枇杷中还含有苦杏仁甙，能够润肺止咳、祛痰。此外，枇杷果实及叶子中含有抑制流感病毒的成分，经常食用可以预防感冒。
尽管吃枇杷对身体益处多多，但也不要过量。枇杷属于凉性水果，不宜多食，以防引起或加重消化不良。根据个人的胃肠道症状及感觉，建议每人每天食用100到200克为宜。此外，患有脾虚泄泻的人不宜吃枇杷，因为会容易引起腹泻。患有糖尿病的人也不宜吃枇杷，因为枇杷含糖量较高。
如何挑选枇杷？
在购买枇杷时，我们可以选择个头大而匀称、呈倒卵形、果皮橙黄、茸毛完整、多汁、皮薄肉厚且无青果的枇杷为佳。如果茸毛脱落，说明枇杷不够新鲜。而颜色深浅不一则说明枇杷很有可能已变质。
Tips1：枇杷的表面一般都会有一层茸毛和浅浅的果粉。茸毛完整、果粉保存完好的枇杷在运输过程中没受什么损伤，比较新鲜，其中的维生素C等营养成分含量也较高。
Tips2：中等大小的枇杷口感会更好一些。太大的枇杷可能用了膨大剂，太小的则说明同一棵树上果实结的比较多，营养会差一些。
Tips3：枇杷的颜色越深，成熟度越好，口感也更甜，风味更浓郁。而颜色淡黄、发青、果肉硬、果皮不容易剥开的枇杷都是不成熟或非正常成熟的枇杷。
Tips4：枇杷有两种，一种是红肉枇杷，一种是白肉枇杷。
(1)白肉枇杷：果肉白色至淡黄色，不带橙黄色。几乎所有白肉枇杷的果实都皮薄易剥，肉质细腻、软而易融，汁多味甜爽口，品质优良，适于鲜食。果皮较薄，不适于加工，适合生食。比如：白梨（白肉枇杷的一种），成熟期在4月下旬。
(2)红肉枇杷：果实小型至中型，果肉为黄色、橙黄色或者橙红色，肉质较粗，口味较浓。果皮厚，适于贮运。比如解放钟（红肉枇杷的一种），成熟期在5月上中旬；早钟（红肉枇杷的一种），成熟期在4月上中旬。
存储技巧：
枇杷如果放在冰箱内会因水汽过多而变黑，所以一般储存在干燥通风的地方即可。如果想防止变色，可以将枇杷浸泡在冷水、糖水或盐水中。
枇杷的作用：
镇咳、祛痰、平喘作用。枇杷中的苦杏仁甙在体内水解产生的氢氰酸有止咳作用。水煎剂或乙酸乙酯提取物有祛痰和平喘作用。枇杷叶中的挥发油有轻度祛痰作用。但也有报告指出，枇杷叶的止咳作用较强，祛痰作用较差。
抗菌作用：
实验表明，枇杷水煎剂或乙酸乙酯提取物对白色或金黄色葡萄球菌、肺炎双球菌、福氏痢疾杆菌均有抗菌作用。然而，有人认为枇杷叶无抗菌作用，且能刺激金黄色葡萄球菌的生长。
其他作用：
有报告指出，枇杷叶乙醇冷浸提取物对大鼠角叉菜胶所致足肿胀局部用药有抗炎作用，而温浸提取物的局部用药或灌胃给药、冷浸提取物的灌胃给药则没有抗炎作用。