慢性胃炎患者主要以软烂、易消化为主，蔬菜、鱼肉要全煮熟，尤其是一些豆类、花生等硬果类食物更需要煮透煮熟，甚至是煮烂，这样才利于消化吸收；慢性胃炎患者不宜吃太多粗糙和粗纤维多的食物，还是以精细粮食为主；再则，饮食要注意保持新鲜和清淡，食物不宜存放过久食用，尽量是当天烹饪当天吃，不要吃隔夜食物。
慢性胃炎吃什么好
患有慢性胃炎的人需要特别注意饮食的选择。
1、易消化的主食：
首先要选择易消化的主食，比如小米、面条、馒头、花卷、面包等，避免干燥且没有汤汁的食物。
2、新鲜的蔬菜和水果：
绿叶蔬菜对慢性胃炎患者有益，同时还可以食用番茄、胡萝卜等食物；在选择水果时，推荐吃一些软糯的水果，如苹果、香蕉、木瓜等。
3、适量饮用酸奶：
酸奶有助于调节胃酸的分泌，富含益生菌，对胃肠道健康有益。
慢性胃炎的饮食注意事项
1、控制盐摄入：
高盐饮食会直接刺激胃粘膜，许多高盐食物含有亚硝酸盐，这是一种致癌物质，应尽量减少摄入。
2、少吃辛辣食物：
辛辣食物中的辣椒素对胃部有刺激作用，可能加重胃不适的症状，宜选择清淡饮食。
3、保持规律饮食：
饮食应保持规律，定时进餐，少吃多餐非常重要。不规律的饮食容易导致胃动力紊乱，并是慢性胃炎的主要病因之一。