铁元素是构成人体必不可少的元素之一，缺铁会影响到人体的健康和发育，最大的影响即是缺铁性贫血。那么人体缺铁时应该吃哪些食物呢？一起来了解一下吧。
人体缺铁时应该吃以下食物：
1.猪肝
猪肝富含各种营养素，是预防缺铁性贫血的首选食品。每100克猪肝含铁25毫克，并且易于被人体吸收。猪肝还可以加工成各种形式的儿童食品，例如肝泥，非常适合婴儿食用。
2.黑木耳
黑木耳含有蛋白质和糖，并且富含钙、磷和铁。每100克生黑木耳含铁100毫克，每100克干黑木耳含铁185毫克，是猪肝含铁量的7倍。
3.鸭血
鸭血中的血红蛋白含铁量最高，还富含大量蛋白质。而且，食用鸭血不会影响肠胃对其他食物营养成分的吸收。平时适量食用鸭血可以确保身体内铁元素的含量。
4.葡萄
历代中医都把葡萄奉为补血佳品，它富含钙、磷和铁，并且含有多种维生素和氨基酸。葡萄是老年人、妇女和体弱贫血者的滋补佳品，可以补气血和温肾。
5.红枣
红枣味甘温，具有养血安神和补中益气的功效。红枣的营养价值很高，虽然铁含量不高，但它含有大量的维生素C和A。每100克红枣含维生素C 500毫克，而缺铁性贫血患者往往伴有维生素C缺乏。因此，在摄入含铁食物的同时，也应该摄入富含维生素C的食物，而红枣正是最佳的补品。
6.猪血
猪血中含有人体不可缺少的无机盐，特别是铁的含量丰富，每100克猪血含铁45克，比猪肝几乎高一倍（猪肝每100克含铁25毫克）。猪血的铁含量是鲤鱼的30倍，并且比牛肉的含铁量高出22倍。因此，妇女产后应该经常食用猪血，既可以预防和治疗缺铁性贫血，又可以增补营养，对身体非常有益。
通过以上的介绍，我们了解到人体缺铁时可以摄入猪肝、黑木耳、鸭血、葡萄、红枣等食物来补充铁元素。希望以上内容对大家有所帮助。