八角也叫“大料”，是我们生活中常用的烹饪调味料，但是我们常用的八角中也可能有假货，并且假八角还有剧毒！大家一定要警惕。
“八角一般都有八个角，但莽草一般都有13个角。莽草又称假八角或者野八角，它的角比八角要长，而且细长且弯曲，种子是白色的，有剧毒。误食莽草会导致恶心、呕吐等症状，过量服用可能会引起类似癫痫的症状。八角的价格大约每公斤40元左右，而莽草的价格只有每公斤15元左右，因此，一些贪心的厂家和商贩会将莽草掺假到真正的八角里面进行销售。
为了避免顾客辨认假八角，一些商贩通常会将假八角弄碎，磨成粉末，这样更难以辨认，或者他们会将多出来的瓣都掰掉。
小编提醒大家，在购买八角时一定要注意辨别真假，不要买到有剧毒的假货。
辨别真假的方法：
1、辨形：
真八角果实较大，有7-10个圆钝的角，角尖是平直的；假八角有11-13个尖而细长的角，角尖是弯曲的。
2、辨色：
真八角的颜色是棕红色且有光泽，而假八角的颜色较浅，带有土黄色的色调。
3、辨味：
真八角具有浓烈的香味，尝起来辛甜；假八角有花露水或樟脑的气味，尝起来口感酸，会有喉部发麻的感觉。
两者的最大区别在于莽草的角尖是向后弯曲的。