柿子可直接鲜吃，将外皮剥去即可食用。柿子还可以制成柿饼，将柿子皮削去，使用绳子挂起来晾干，晾干后压瘪就可以制成柿饼。柿子口味酸甜，还可以制成甜点，比如方糕。柿子含有丰富的维生素C，可以有效治疗咳嗽和消除浓痰，还能缓解便秘和降低血压。
柿子的食用方法
- 干柿饼
- 柿子酱
- 柿子椰丝羹
原料：柿子30个。
具体做法：柿子可以事先清洗一下，然后削皮处理，将削完皮的柿子用线穿起来晾晒，最后晾干一段时间后，可以将柿子捏成柿饼的形状即可。
原料：柿子8个，白糖30克，清水250毫升。
具体做法：将柿子清洗干净，然后剥去外皮，取出果肉，加入250毫升的清水和30克白糖，放入料理机中打成糊状。然后将糊状物放入锅中，边煮边搅动，煮至水分蒸发，变得浓稠即可。果酱的吃法很多，最好用密封玻璃罐保存。
原料：柿子、椰丝。
具体做法：首先将熟透的柿子洗净去薄皮，去蒂果肉倒入碗中，再用小勺搅拌均匀。最后在上面点缀椰丝，根据个人口味添加适量即可。
哪些人不能吃柿子
- 糖尿病人、脾胃泄泻、便溏、体弱多病、产后、外感风寒者忌食。
- 患有慢性胃炎、排空延缓、消化不良等胃动力功能低下者、胃大部切除术后慎食。
