水鱼汤
材料：一斤重的野生团鱼，10克狗杞，10克山芋肉，10克淮山，炖约45分钟。
做法：先用热水将团鱼表皮的膜烫掉，然后切成小块。将山芋肉和淮山与团鱼一同放入锅中煮。煮的过程中添加姜和葱，煮到40分钟时加入少许猪油。煮熟后加入盐和味精调味。
红酒炖雪梨
材料：2个雪梨，300ml红酒，1块冰糖。
做法：
1. 将300ml红酒倒入小炖锅中。
2. 按个人口味加入一块冰糖，用中火煮开。
3. 在煮红酒的同时，削皮并对半切开雪梨，去除果核。
4. 红酒煮开后，放入处理好的雪梨，用勺子不断将红酒淋在未浸泡汤汁的雪梨上，帮助上色。
5. 盖上锅盖，用小火炖煮20分钟，每5分钟将雪梨翻面，使其入味均匀。
6. 炖熟后离火冷却，切片装盘即可食用。
鲫鱼豆腐汤
材料：1条鲫鱼，200g豆腐，2g盐，2g白胡椒，1小勺料酒，适量油、葱和姜。
做法：
1. 将鲫鱼去鳞和内脏，用料酒和盐腌渍10分钟。将豆腐切成小块备用。
2. 在锅中加入少量油，将鲫鱼煎至两面金黄。
3. 加入适量水，淹没鲫鱼，并加入葱段和姜片。
4. 用大火烧开，烧至汤汁变白。
5. 加入豆腐，改用小火慢炖。
6. 小火炖煮至汤汁浓稠，加入少量盐和胡椒粉，再炖煮10分钟即可关火。