孕妇可以吃猴头菇煲汤。猴头菇中的蛋白质是香菇的两倍，含有多达17种氨基酸，其中有8种是人体所需的。因此，对于孕妇来说，猴头菇是一种高蛋白、低脂肪的健康食品。此外，猴头菇富含丰富的蛋白质、矿物质和维生素，食用后可以增强免疫力。但是，不要一次性食用过多，过量的话不利于消化。
猴头菇的作用与功效
1、预防心血管疾病
猴头菇中含有丰富的不饱和脂肪酸，有助于降低血液中的胆固醇和甘油三酯含量，有利于心脑血液循环，是高血糖、高脂血等心血管病患者的食疗佳品。
2、预防癌症
猴头菇中的多糖类、多肽、挥发油和氨基酸能够抑制癌细胞遗传物质的合成，从而起到防治消化道肿瘤如胃癌、食道癌等的作用。
3、养胃
猴头菇中含有的多糖体能够促进胃粘膜下血液循环，增强食道黏膜屏障机能，提高食道及胃部的抗病能力。
4、增强免疫力
猴头菇富含多种营养物质，经常食用能够提高机体免疫力，预防消化道癌症及其他恶性肿瘤的发生。
5、降低胆固醇
猴头菇富含膳食纤维，经常食用有助于降低血液中的胆固醇含量，防止因血管老化、堵塞而导致的动脉硬化，对预防肥胖、脑溢血等疾病有积极作用。
6、助消化
猴头菇中含有多达17种天然氨基酸，还含有丰富的多糖，能够调节消化系统功能，帮助消化，常用于辅助治疗胃炎、胃溃疡、十二指肠溃疡等消化道疾病。
猴头菇食用注意事项
1、有些人对菌类食物容易过敏，猴头菇属于菌类，这类人群不应食用。
2、猴头菇与野鸡肉一起食用易导致出血。
3、猴头菇与白术一起食用具有活血滋补的作用，体虚的人可以多吃。
4、保存猴头菇时要放在阴凉干燥的地方，否则容易出现发霉虫蛀的情况。
5、保存猴头菇时，不要与调味品一起放，例如酸味、咸味以及有腥味的调料。
6、已经变质的猴头菇不能食用，会导致中毒。