春季上火的人较多，主要是因为饮食不注意和熬夜，很容易引起上火。这个时候，可以食用一些常见的食物来进行去火，下面介绍的两款食物都具有去火的功效。
春季容易上火，一般是由于肝火过盛。下面这道绿豆莲子鸽子汤具有安神、滋润和去火的功效，适合节后调理身体。绿豆清热解毒效果较佳，但性质寒凉，加入滋补的鸽肉后，即使是寒凉体质或体弱的人也可以食用。
材料：鸽子1只、绿豆60克、莲子50克、枸杞20粒、姜2片、盐1茶匙
做法：
1、将材料准备好。
2、将洗净的绿豆、莲子和鸽子放入汤煲里，然后倒入适量的清水。
3、煲至微开时用勺子捞去表面的浮沫。
4、盖上盖子，调小火煲50分钟。
5、50分钟后，打开盖子，放入泡洗净的枸杞。
6、再煮5分钟，撒入盐即可。
小提示：
1、家里有陈皮的话，可放入一片。
2、莲子最好不要去苦芯，苦芯有助于去火。
3、煲去火汤的时间不要过长，最好不要超过一小时。
食材功效：
绿豆：绿豆营养丰富，含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、各种矿物质和维生素。蛋白质中含有人体必需的各种氨基酸。具有抗菌抑菌、降血脂、抗肿瘤、解毒去火的功效。
鸽子：鸽肉不仅营养丰富，而且有一定的保健功效，能防治多种疾病。鸽肉具有补肝壮肾、益气补血、清热解毒、生津止渴等功效。现代医学认为，鸽肉可以壮体补肾、激发生机活力、健脑益神，提高记忆力，降低血压，调节血糖，养颜美容，皮肤洁白细嫩，延年益寿。
莲子：莲子中的钙、磷和钾含量非常丰富，还含有蛋白质、脂肪、糖、铁等。此外，莲子还含有其他多种维生素、微量元素、荷叶碱、金丝草甙等物质。莲子不仅能构成骨骼和牙齿的成分，还具有促进凝血、活化酶、维持神经传导、镇静神经、维持肌肉伸缩性和心跳节律等作用。