橘红的功效与作用：
- 温中散寒：橘红性温味辛，具有温中散寒的作用，适用于寒湿、脾胃虚寒引起的腹痛、泄泻等症状。
- 祛风明目：橘红对风湿关节痛、眼目不明等症有一定的疗效，常用于辅助治疗相关疾病。
- 增进食欲：橘红具有开胃的作用，可以促进消化，增进食欲。
橘红的食用方法：
- 橘红可以直接作为药材入药煎服，也可以研磨成粉末，加入菜肴中提味。
- 在烹饪肉类菜肴时，橘红能够中和肉类的腥味，使菜肴更加鲜美。
- 橘红粉还可以用来腌制肉类，增加肉质的酥软口感。
- 橘红可以用于煎炒菜肴中，增添香气，并起到提味的作用。
注意事项：
- 孕妇和婴幼儿慎用橘红，有肝炎、脾胃虚寒、月经量多者不宜食用。
- 橘红用量不宜过量，一般每次烹饪时加入少许即可。
- 购买橘红时，选择质地饱满、颜色红润的品质较好的橘红，避免购买发霉变质的产品。
橘红作为一种常用的中药材和调味佐料，其功效与作用不仅有助于调理身体，还为菜肴增添了独特的风味。正确的食用橘红，可以让你享受到其带来的益处，并且丰富了饮食的乐趣。