黄花菜为百合科植物，是一种多年生的草本植物的花蕾。在我国已有二千多年的栽培历史，自古以来就是一种美食。黄花菜花蕾呈细长条状，呈黄色，有芳香气味。因其花瓣肥厚，色泽金黄，香味浓郁，食之清香，爽滑，嫩糯，常与木耳齐名，均为“席上珍品”。那么，鲜黄花菜的功效与作用有什么呢？接下来为大家解答一下。
鲜黄花菜的功效与作用
1、健脑益智
黄花菜中含有一定量的卵磷脂，而卵磷脂可以帮助人体抗衰老，是大脑细胞的重要组成成分，对增强和改善大脑功能有重要作用，可以有效清除动脉中的沉积物，能有效改善记忆力减退，具有一定的健脑益智作用。
2、美容养颜
黄花菜中含有一定量的胡萝卜素、维生素、纤维素等成分，适量食用可以有效促进皮肤细胞代谢，改善粗糙肤质和暗沉肤色，起到润泽肌肤，具有一定的美容养颜作用，对人体的健康有好处。
3、保肝护脏
黄花菜中的维生素C能够破坏病菌核酸，提高免疫力，帮助促进攻击病菌的干扰素制造，可以抑制干扰毒性肝炎的特殊成分。此外，黄花菜中的卵磷脂具有解酒作用，能够保护肝细胞，促进肝细胞的活化和再生，增强肝功能，具有一定的保肝护脏作用。
4、防治肠道癌瘤
黄花菜能够防治肠道癌瘤的生长。其中的一些有效成分对癌细胞生长具有一定的抑制作用，对防治肠道癌瘤有很好的效果。
5、降血压
据专家研究发现，黄花菜中的有效元素能够明显降低血清胆固醇含量，对高血压患者有明显的促进作用。建议高血压患者经常食用黄花菜，它可以作为高血压患者康复的养生蔬菜之一。
以上即是对鲜黄花菜的功效与作用的介绍，希望以上这篇回答对您有帮助，祝您身体健康，生活愉快。