红小豆和赤小豆都是一种常见的豆类食材，它们在颜色上略有差异。红小豆通常呈现出鲜艳的红色，而赤小豆则更显深红色，呈现出深邃的红色感。在食材的选择上，红小豆通常更容易被人们接受。
红小豆和赤小豆在营养价值上也有所区别。红小豆富含植物蛋白质、膳食纤维、维生素和矿物质，有助于补充身体所需的营养物质。而赤小豆中含有丰富的蛋白质、铁、锌等元素，对于调养身体具有一定功效。
另外，红小豆和赤小豆在药用价值上也有不同。根据中医理论，红小豆被视为一种温性食物，具有温中补虚、祛湿利尿的功效，适合寒性体质和脾胃虚弱者食用。而赤小豆则被认为有清热解毒、利水消肿的功效，适合热性体质和湿热体质者。
因此，在日常饮食中，可以根据自身体质和需求选择合适的豆类食材。无论是红小豆还是赤小豆，都是具有一定养生价值的食材。
总的来说，红小豆和赤小豆在颜色、营养价值和药用价值上存在一定区别。选择食用时可以根据自身体质和需求来选取适合的一种豆类，从而更好地享受食材带来的营养和养生功效。