高丽参，又名红参，是一种珍贵的滋补品。在吃高丽参时，一般可以选择以下几种常见的吃法：
1. 泡水：将高丽参洗净后，用清水泡发至软化，然后用开水冲泡即可。这是最简单的吃法，方便快捷。一般情况下，每次泡水食用数量为5-10克，根据个人体质和需要可适量增减。
2. 炖煮：将高丽参与其他食材（如鸡肉、瘦肉、猪蹄等）一起放入砂锅中，加入适量清水，用小火炖煮1-2小时。这样可以搭配其他食材，增加鲜美口感，也有利于养生保健。
3. 煲汤：将高丽参与其他药材（如枸杞子、黄芪、当归等）一同放入煲汤，炖煮2-3小时。这样可以将中药材与高丽参搭配使用，具有更好的药用价值。
高丽参的用量一般为每次5-15克。使用高丽参时，注意以下几点：
1. 个体差异：不同人群对高丽参的吸收能力会有所不同，因此用量宜适量，可以先从较小的剂量开始，观察个人反应再逐渐增加用量。
2. 配伍药物：在服用高丽参的同时，避免与西药或其他药物同时使用，以免发生不良反应。最好在医生指导下合理使用。
3. 注意保质期：选购高丽参时，要选择正规渠道购买，并注意保质期，避免食用过期或劣质产品。
总的来说，高丽参是一种对健康有益的滋补品，适量食用可以滋补身体、增强免疫力。但在食用时，也要注意用量和方法，根据个人体质和需求搭配运用，以达到更好的养生效果。