忌吃某些鱼
消化道出血是肝硬化患者常见的并发症和死亡原因之一，而吃某些鱼往往是引发出血的原因之一。金枪鱼、沙丁鱼、秋刀鱼、青花鱼等鱼类中含有高达1-1.5%的廿碳五烯酸，这是一种不饱和有机酸，鱼油中含量最丰富。
忌食过多的蛋白质
肝硬化患者适量摄入蛋白质，不仅可以提高血浆蛋白含量，防止或减少肝脂肪浸润，还有助于促进肝组织恢复和再生。然而，一日三餐摄入的蛋白质总量超过每天每公斤体重2-3.5克的限度，会产生副作用。过量的蛋白质会生成过多的氨，由于肝脏无法将其转化为无毒物质排出体外，最终可能导致肝昏迷。对于已经发生过肝昏迷或有肝昏迷先兆的患者，更应严格限制蛋白质的摄入量，每天每公斤体重不应超过0.5克。可见，根据病情适当调整蛋白质摄入量对肝硬化患者非常重要。
忌酒和烟
长期饮酒会导致酒精性胃炎甚至酒精性肝硬化。饮酒还会引起上腹不适、食欲减退和蛋白质及维生素B族缺乏。另外，酒精对肝细胞有直接毒性作用。尼古丁具有收缩血管的作用，导致肝脏供血减少，影响肝脏的营养，不利于肝病的稳定。因此，肝硬化患者应忌烟酒。
忌食糖过多
一般来说，肝炎患者需要适量补充糖分。但对于肝硬化患者来说，则需注意不同。由于肝硬化时肝细胞受到严重破坏，肝脏的合成糖原贮存和将一部分单糖转化为脂肪的功能显著降低。
忌食辛辣食物
肝硬化时，门静脉高压会导致食道下端、胃底和直肠静脉扩张，同时肝硬化常并发胃粘膜糜烂和溃疡病。如果患者食用辣椒等辛辣食物，会使得胃粘膜充血、蠕动加强，从而导致上消化道出血，引起肛门灼痛、大便次数增多，加重痔疮，甚至引发肛裂。
忌食盐过量
肝硬化患者的肝脏受损，抗利尿素的功能减弱，因此尿量减少，导致体内盐分潴留，再加上血浆蛋白减少，可能引发水肿或腹水。因此，肝硬化患者应严格控制食盐摄入量。对于没有水肿或轻度水肿的患者，每日摄盐量不得超过5克；对于水肿严重的患者，盐的摄入量不得超过1克。
忌食过硬食物
肝硬化时门静脉高压会导致食道下端和胃底血管增粗、管壁变薄。食用过硬食物而没有充分咀嚼咽下，可能刺破或擦伤血管，引发大出血。上消化道出血是肝硬化患者常见的并发症和死亡原因之一，所以要特别注意。