帮你通便解毒的小菜
在我国，油菜按照地理区域划分，分为冬油菜区和春油菜区。长江中下游及四川盆地为冬油菜区，占全国种植面积的80%以上。青海高原为春油菜区，油菜花开之时，青海湖畔黄花碧水，十分壮观。
中医认为，油菜性味辛凉，归肝肺脾经。《随息居饮食谱》称，油菜“烹食可口、散血消肿、破结通肠。子可榨油，故名油菜。民间对习惯性便秘、热毒疥疮等也习惯多吃油菜，用其散血、消肿作用。
油菜在所有蔬菜中，是含钙非常丰富的一种，每百克中含钙约140毫克。其中丰富的纤维素有助于减少脂肪吸收，促进肠胃蠕动，对减轻便秘和预防大肠癌有好处。
据研究，油菜中还含有类雌激素物质，可以在一定程度上减少恶性肿瘤的形成。
此外，多吃油菜对于上焦热盛引起的口腔溃疡和牙龈出血也具有一定的保健作用。需要注意的是，油菜不宜与动物肝脏、黄瓜、胡萝卜一起食用，否则其中的成分可能会破坏油菜中的维生素。
润肠通便方：适用于肠胃热引起的便秘和老年习惯性便秘。将油菜100克洗净切段，将香菇50克洗净切开。热锅加入植物油烧六成热，放入葱姜爆锅，并放入适量瘦肉末煸炒。加入油菜和香菇炒熟，放入盐和少量香油调味即可。
消肿散结方：适用于疮疖肿痛和乳腺增生。将鲜油菜200克洗净，开水焯熟切段，将海带100克切丝焯熟，加入芝麻酱、味精、盐和蒜泥凉拌即可。