寒露养生食谱
食谱一：红枣花生山药粥
原料：红枣 10 枚，花生 45 克，山药 1 段，大米 100 克。
做法：
1、先将山药、花生、红枣煮开，然后加入大米，用勺子搅拌防止粘锅。煮 10 分钟左右即可。
功效：红枣具有补气血、健脾胃的作用；花生和红衣一起食用不仅可以健脾胃、滋养调气，还能补血；山药能够补脾养胃、补中益气。这道粥可以养脾补血，滋养容颜。
食谱二：参麦雪梨瘦肉汤
原料：瘦猪肉 500 克，太子参 30 克，雪梨 4 个，麦冬 15 克，南杏仁 30 克。
做法：
1、将太子参和麦冬（去心）洗净，雪梨洗净后连皮切成 4 块，去核。将南杏仁用开水烫一下去皮。将瘦猪肉洗净，切块。
2、将所有材料放入锅中，加适量的清水，大火煮沸后转小火炖 1-2 小时，调味后即可食用。
功效：秋季燥风高，我们需要清燥润肺、益气生津。这道汤使用了中药太子参、麦冬和南杏仁，煲在雪梨和瘦肉中非常有效。太子参和麦冬都具有养阴润燥的功效，南杏仁性平味甘，可以止咳润燥，雪梨具有润肺、生津、清热和化痰的作用，《本草纲目》还认为它有"润肺凉心，消痰降火"的功效。
食谱三：西芹南瓜炒百合
原料：南瓜、百合、西芹、盐、鸡精、植物油。
做法：
1、将西芹洗净削皮，去掉老筋后切段；南瓜去皮去瓤，切薄片。将锅中开水煮沸，将南瓜放入焯水，水开后捞出，将焯好的南瓜沥干水分。
2、锅中放油，加入西芹翻炒，待西芹断生后加入南瓜一起翻炒。炒熟后加入百合，再加入适量的盐和鸡精调味，翻炒均匀后出锅。
功效：西芹具有降血压、镇静、健胃和利尿的功效。百合是秋季润肺去燥、止咳化痰的佳品。南瓜则能够健脾养胃，不仅可以护肝和预防胃炎，还可以治疗夜盲症，同时也可以中和致癌物质，使皮肤变得细嫩，预防和缓解糖尿病。
食谱四：莲藕花生肋排汤
原料：老藕一节，肋排一根，姜两片，红衣花生 50 克，莲子 30 克 (想要更好的安神效果可以多放莲子)。
做法：
1、将莲藕外皮清洗干净，连皮切滚刀块，放入淡盐水或微量白醋水中浸泡 10 分钟。将新鲜肋排放在流动水中浸泡或在水中洗涤三次备用。
2、将锅中加足够的水，将肋排和红皮花生放入水中，大火煮沸后不断撇去浮沫。放入切好的莲藕，转小火慢慢炖煮直至莲藕和肋排熟烂，最后加入适量盐调味。
功效：莲藕具有健脾开胃、止泻固精的作用。加入一些莲子可以补血养髓，安神健脑。女性食用莲藕可以调血补血，使面色红润。莲藕还可以清肺止血，是肺结核患者的最佳食品。
食谱五：山药栗子粥
原料：山药 300 克，熟栗子 100 克，大米 40 克，糯米 60 克，枸杞 10 克，红枣 7 枚。
做法：
1、将山药去皮后切成块。将红枣洗净。将栗子去皮。将锅中加适量的水，将大米和糯米洗净后放入锅中。加入山药和红枣。
2、煮至 40 分钟时加入栗子和枸杞再煮 10 多分钟即可熟透。
功效：山药能够健脾，栗子能够补肾。这两者煮粥可以滋养脾胃，和胃理肠。不仅可以治疗腰痛，还可以止腹泻。
食谱六：香菇木耳炒鸡柳
原料：鸡胸肉 200 克，木耳（水发后）100 克，香菇（水发后）100 克，葱段 15 克，蒜头（去衣拍碎）15 克，适量盐、糖、生抽、米酒和花生油。
做法：
1、将鸡胸肉洗净切成条状，用盐、生抽和花生油拌匀，放在平底锅中煎香备用。
2、热锅加油，放入鸡柳大火翻炒，加入少量米酒，然后加入香菇和木耳继续翻炒，最后以盐和糖调味，炒匀即可。
功效：香菇富含维生素，木耳含有丰富的铁质。与鸡肉搭配，营养相宜。鸡柳先煎后炒的制作方式更容易突显风味。
食谱七：香菇冬瓜球
原料：香菇、鸡汤、淀粉适量，冬瓜 300 克，植物油、盐、姜、味精和麻油适量。
做法：
1、香菇洗净，冬瓜去皮洗净后用钢刮球挖成球状备用，姜洗净切丝。加入适量的植物油加热，然后加入姜丝煸炒至出香味。加入香菇继续煸炒几分钟，然后倒入适量的鸡汤煮沸。将冬瓜球放入锅中煮熟后，用水淀粉勾芡，翻炒几次，加入味精，淋上麻油即可出锅。
功效：这道菜可以补益肠胃，生津除烦。
食谱八：红萝卜无花果煲生鱼
原料：红萝卜 500 克，无花果 6 个，蜜枣 3 个，生鱼一条（约 600 克），猪瘦肉 150 克，生姜 3 片。
做法：
1、红萝卜刮皮、洗净、切成棱角形；无花果和蜜枣洗净；生鱼宰洗净，用慢火煎至微黄，加入少许清水。
2、猪瘦肉洗净，切块，和生姜放入瓦煲中，加入适量的清水（约 2500 毫升或约 10 碗），武火煮沸后，改用文火炖煮约 1 个半小时，调入适量食盐即成。
功效：这道汤清润鲜美，能够润燥、养阴、益气、生津。男女老少皆宜。
食谱九：紫薯百合银耳羹
原料：紫薯 1 个，百合 2 个，银耳 1 把，冰糖 10 克，水适量。
做法：
1、将紫薯、鲜百合和银耳洗净，银耳用冷水泡发后去除黄色根部，并撕成小块。将所有材料放入砂锅中，加入适量的水，然后用慢火炖煮约 1.5 小时。
2、将百合掰成小瓣，清洗干净后浸泡在清水中备用。将紫薯去皮切成小丁。银耳煮至软烂，汤汁浓稠。加入百合、紫薯以及适量的冰糖煮约 5 分钟即可关火。
功效：百合具有润肺、止咳、平喘、清热、养心、安神等功效。因此，百合对秋季由燥热引起的心烦失眠、咽干喉痛、鼻出血以及神疲乏力、食欲不振、低热失眠、心烦口渴等症状都有非常好的食疗作用。
在寒露节气中，除了多吃上述养生食谱，还需要注意尽量少吃或不吃辛辣和烧烤食品，比如辣椒、生姜、葱、蒜等，因为过食辛辣会伤害体内的阴精，且容易上火。白天可以喝一些盐水，晚上可以喝一些蜜水。这是补充人体水分的好方法，不仅有利于秋季养生和抗衰老，还可以预防因秋燥引起的便秘，起到润肺养肺的作用。