葛根粉的功效与作用在中医养生中备受推崇，主要体现在以下几个方面：
1. 清热解毒：葛根粉具有清热解毒的作用，可用于治疗发热、咽喉肿痛等症状。在夏季高温天气或感冒初期，适量食用葛根粉能有效缓解症状，促进身体康复。
2. 利水消肿：葛根粉具有利水消肿的功效，适用于水肿、浮肿等症状。它能够促进体内水分代谢，减轻身体浮肿的不适感，使身体更加轻盈。
3. 缓解消化不良：葛根粉对消化系统有一定的调理作用，能够缓解消化不良、胃肠不适等问题。适量食用葛根粉可促进消化液分泌，改善胃肠道功能，提升消化吸收能力。
4. 降血压、降血糖：葛根粉含有丰富的黄酮类化合物，具有降血压、降血糖的作用。长期食用葛根粉可以有助于调节血压、血糖水平，预防心血管疾病等慢性疾病的发生。
5. 抗氧化、延缓衰老：葛根粉中富含的黄酮类物质具有较强的抗氧化作用，能够清除自由基，延缓细胞衰老，保护血管健康。
6. 调节内分泌：葛根粉对女性内分泌系统有良好的调节作用，能够缓解经前期综合症、调整月经周期，改善女性生理健康。
综上所述，葛根粉作为一种天然的养生食材，具有多种功效与作用，可用于调理身体、改善健康。但在食用时仍需注意适量，不宜过量，以免产生不良反应。
除了食用外，葛根粉也可以作为药材使用，例如中药制剂中常见的葛根颗粒等。但无论是食用还是药用，建议在医生或中医师的指导下使用，以确保安全有效。