小寒是中国的一个节气，通常在1月5-7日之间，太阳位于黄经285°。对于中国来说，小寒标志着进入一年中最寒冷的时期。根据气象数据，小寒是最寒冷的节气，只有少数年份的大寒比小寒更冷。那么如何在小寒节气中养生呢？小寒节气中吃什么最好呢？下面让我们一起来看看。
饮食宜减甜增苦多食用芝麻、花生和松子
广东人非常重视食疗。在小寒这个冬季寒冷的时期，人体肾气相对较低，因此，在饮食方面可以适当减少甜食，增加苦味食物的摄入，以补充心脏和肺部的气血，并调理肾脏。根据池晓玲的建议，虽然常言道“三九补一冬”，但在小寒节气中不宜过度补益。在饮食中多摄入羊肉、牛肉、芝麻、核桃、杏仁、瓜子、花生、松子、葡萄干等食物，并可以结合药膳进行调理补益。
1.山药羊肉汤(具有补脾益肾、温中暖下的功效)
材料：羊肉500克，淮山50克，葱白30克，姜15克，胡椒粉6克，黄酒20克，精盐3克，味精适量。
做法：将羊肉去筋膜，洗净，略划几刀，再入沸水中焯去血水。将葱、姜洗净，葱切成段，姜拍破。淮山洗净，将羊肉、淮山放入砂锅内，加适量水，先用大火煮沸后，撇去浮沫，加入葱白、生姜、胡椒粉、黄酒，转用小火炖至羊肉酥烂，捞出晾凉。将羊肉切片，装入碗中，将原汤除去葱、姜，加入精盐和味精，搅拌均匀，与淮山一起放入羊肉碗中即可食用。
2.太子参炖鹌鹑(具有补五脏、益中气的功效)
材料：鹌鹑肉250克、瘦猪肉100克、党参15克，淮山30克，桂圆肉10克，枸杞子15克，芡实10克。
做法：将鹌鹑肉、瘦猪肉洗净，切块，党参、淮山、桂圆肉、枸杞子、芡实洗净，一同放入砂锅中，先用大火煮沸，再用小火炖煮1.5小时，调入精盐即可。
3.远志枣仁粥(具有补益肝肾、养血安神的功效)
材料：远志10克，酸枣仁10克，粳米50克。
做法：将远志、酸枣仁、粳米洗净。将粳米放入砂锅中，加适量清水，用大火煮沸，然后加入远志、酸枣仁，小火煮至米烂成粥即可。
4.山药枸杞蒸鸡(具有补脾益肾的功效)
材料：肉鸡1只(约1000克)，北芪15克，党参20克，山药40克，枸杞30克，水发香菇、笋片各25克，调料适量。
做法：将肉鸡宰杀，取出内脏，洗净备用；将北芪、党参、山药、枸杞、香菇、笋片洗净，放入鸡腹内，将鸡缝合，放在干净的盘子上，上锅蒸约1小时即可。
5.首乌煲鸡蛋(具有健脾益肾、益气养血的功效)
材料：鸡蛋2个，何首乌30克，山楂15克，陈皮6克，酱油、八角、精盐、白糖、山姜片各适量。
做法：将鸡蛋、酱油、精盐、八角、白糖、生姜片放入砂锅中，用文火煮沸20分钟，取出鸡蛋，放入冷水中浸泡，剥去蛋壳，再将去壳的鸡蛋放入砂锅中，煮沸约15分钟，去掉残留的药渣即可。