冬天吃一物赛人参便宜又有益
萝卜的种类繁多，但功效却大相径庭。那么在冬天，到底应该选择哪种萝卜呢?
1. 胡萝卜
胡萝卜含有丰富的胡萝卜素、丙氨酸、蛋白质、脂肪、钙以及各种维生素和矿物质。胡萝卜素对保护视力、促进儿童生长发育有显著效果。此外，胡萝卜还能补中益气、健胃消食、壮元阳、安五脏。其中的β-胡萝卜素可以转化成维生素A，对皮肤有保护作用，使之柔润、光泽、有弹性。
胡萝卜可生吃养血，熟吃补身。心脑血管患者可以多食用胡萝卜。烹饪时，胡萝卜需与油一起炒，因为胡萝卜素是脂溶性维生素，只有在油脂中才能被有效吸收。另外，烹饪过程中不可加入醋，因为醋会破坏β-胡萝卜素的功效。
2. 青萝卜
空气干燥的冬季，许多上班族会感到口干唇燥。青萝卜富含维生素C、膳食纤维、淀粉酶、蛋白质、钾等矿物质，具有清热舒肝、健脾防痰、生津止渴等功效。同时，青萝卜的热量不高，但富含纤维素，可以促进胃肠蠕动。多吃青萝卜可降低血脂、软化血管，预防冠心病和动脉硬化。
3. 水萝卜
水萝卜具有良好的利尿功能，对解酒特别有效。水萝卜猪肝粉丝汤是一道不错的酒菜搭配。青萝卜和水萝卜适宜凉拌食用，口感清脆爽口。
冬天吃萝卜的方法
1. 萝卜茶
准备白萝卜100克、茶叶5克和少量食盐。先将白萝卜洗净切片煮烂，稍加食盐调味（不要放味精）。然后将茶叶用水泡5分钟，倒入萝卜汁中，每天服用两次，时间不限。此茶具有清热化痰、理气开胃的功效，适用于咳嗽痰多、纳食不香等情况。
2. 萝卜羊肉汤
准备青萝卜1000克、羊肉250克和香菜50克。将羊肉去筋膜洗净，切小块；将萝卜去皮切小块。将羊肉块放入开水锅中，用微火煮30分钟后，加入萝卜块，再加入少量精盐、味精和料酒，煮5分钟后，撒上香菜末即可。此汤具有解热祛疾的食疗功效。
3. 胡萝卜烧豆腐干
准备胡萝卜250克、豆腐干50克和海米10克。将胡萝卜洗净切成小块，豆腐干切小丁，海米冲洗后用温水泡软。在锅中热油至七成热时，放入胡萝卜丁炒至七成熟，加入黄酱5克、葱、姜各10克和少许料酒、味精、酱油翻炒，然后加入豆腐干和海米继续翻炒，最后淋上少许香油即可。此菜具有养血益气的功效。
4. 胡萝卜苹果芹菜汁
准备胡萝卜1个、苹果1个、芹菜50克和柠檬1个。将胡萝卜去皮洗净，苹果和柠檬去皮去核，切片。将所有材料放入果汁机中搅碎取汁，饮用。此汁具有平肝和胃的功效。
冬天吃萝卜的注意事项
由于萝卜是寒凉性蔬菜，阴盛偏寒的体质以及脾胃虚寒者不宜多食。胃及十二指肠溃疡、慢性胃炎、单纯甲状腺肿、先兆流产、子宫脱垂等疾病患者应少食萝卜。另外，萝卜与水果不宜一起食用。
在日常饮食中，若将萝卜与橘子同食，可能引发甲状腺肿。萝卜具有导泻的特性，而胡萝卜则是滋补身体，所以最好不要同时食用二者。如果一定要一起食用，可以加些醋来调和，以促进营养吸收。此外，生萝卜不宜与人参同时食用，以免药效相反，起不到补益作用。