减肥吃什么瘦得快？要减肥就从饮食入手。很多人的肥胖都不是先天性的，都是因为后天的原因引起的，其中摄入的脂肪量高就是其中最主要的原因，所以饮食是减肥的重要方法之一。减肥要从日常的饮食入手，但是又不能过分的节食，要吃对食物才能轻松减肥。那么减肥吃什么呢？下面小编给大家介绍一些既营养又健康的减肥食谱，让你轻松吃出好身材，一起来看看。
黄瓜花生肉丁
黄瓜1根，瘦猪肉60克，花生60克。盐、酱油、淀粉、姜片各适量。黄瓜洗干净切成小丁。瘦猪肉切成小丁，用酱油、盐和淀粉腌制。热锅烧热，放入瘦猪肉丁与姜片快炒好后取出。在锅中剩余的油中炒黄瓜和花生，加入适量清水，用大火快炒。放入瘦猪肉丁，加入酱油和盐，继续快炒至熟透后起锅。
银耳黄瓜丝
准备好黄瓜、银耳、熟芝麻、枸杞等材料，将黄瓜切成丝，用温水泡一下枸杞子，然后将银耳放入沸水中焯熟，捞出后用凉水冲洗，再撕成小朵。将黄瓜丝、银耳、熟芝麻和枸杞子放入调理盆中，撒上适量的盐和味精，加上醋和香油，搅拌均匀，立即装盘食用。
鲜黄瓜内还含有丙醇二酸，可以抑制糖类物质转化为脂肪。黄瓜中还含有纤维素，对促进肠蠕动、加快排泄和降低胆固醇有一定的作用。黄瓜的热量很低，对于高血压、高血脂以及合并肥胖症的糖尿病患者来说，是一种理想的减肥蔬菜。
鲤鱼汤
用荜芨5克、鲜鲤鱼100克、川椒15克、生姜、香菜、料酒、葱、味精、醋各适量为原料。将鲤鱼去鳞，剖腹去内脏洗净，切成小块；姜、葱洗净，拍破待用。将荜芨、鲤鱼、葱、姜放入锅内，加适量水，放在大火上烧开，然后转小火上炖煮约40分钟。加入香菜、料酒、味精和醋即可。可单独食用，也可搭配餐食食用，吃鱼喝汤都有助于利尿消肿，减肥效果更佳。
冬瓜粥
用新鲜连皮冬瓜80克-100克（或冬瓜仁，干的10克-15克，新鲜的30克），粳米100克为原料。将冬瓜去皮后洗净，切成小块。然后将冬瓜和粳米一同放入砂锅中，一起煮成粥即可（粥内无需添加盐）。或者先用冬瓜仁煎水去渣，再将净粳米放入粥中煮。每天早晚两次食用，对于利尿消肿、减肥降脂具有很好的效果。
香菇瘦肉
鸡蛋1个，瘦猪肉20克。酱油、盐、香菇、牛奶、料酒各适量。将鸡蛋打散，加入盐、料酒、酱油和牛奶。将瘦猪肉切成薄片，加少许盐、料酒和酱油腌制，使其入味。将香菇切成片。将切好的瘦猪肉和香菇放入大碗中，倒入打散的鸡蛋汁。用电饭锅蒸熟，即可食用。
这个食谱既能满足你的口腹之欲，又能促进肠胃蠕动，加速排便，让你吃着吃着就能减肥。