生菜属于菊科植物中的莴苣属，是一年生草本植物。它的口感脆嫩甘甜，因为适合生吃而得名。生菜不仅叶色碧绿，口感好，营养价值也特别高，而且具有出色的保健功效。下面为大家介绍生菜的营养价值及功效。
生菜的营养价值
生菜营养含量丰富，含有大量β胡萝卜素、抗氧化物、维生素B1、B6、维生素E、维生素C，还含有丰富的膳食纤维和微量元素，如镁、磷、钙以及少量的铁、铜、锌。
生菜的功效
1.镇静安神
生菜中含有大量莴苣素，这是一种天然的药用成分，可以直接作用于人类的神经系统，能够提高神经器官的功能，预防和缓解神经衰弱，并具有镇静安神的作用，对于焦虑、抑郁和失眠等症状也有一定的预防作用。
2.减肥
生菜中富含膳食纤维和维生素C，有利于消耗体内多余的脂肪。此外，生菜还富含水分，营养价值高，被誉为低脂低热量的食物。
3.预防癌症
生菜中含有一种叫做原儿茶酸的物质，对癌细胞有明显的抑制作用，尤其在抵制胃癌、肝癌、大肠癌等消化系统癌症方面具有显著效果。
4.抗衰老
生菜中的胡萝卜素、维生素等营养元素很丰富，具有抗氧化作用。每天适量摄入生菜，能够及时补充身体所需的多种营养物质，延缓细胞衰老速度，达到抗衰老的效果。
5.帮助消化
生菜富含B族维生素和维生素C、E等营养物质，此外还富含膳食纤维和多种矿物质。多食生菜对人体的消化系统非常有益，可以促进胃肠道的血液循环，帮助消化脂肪、蛋白质等大分子物质。
6.预防便秘
生菜中的甘露醇能够清除血液中的有害物质，并清理肠道中的毒素，有效预防便秘。
以上就是关于生菜营养价值及功效的相关知识介绍，希望今天的分享对大家有所帮助，祝大家生活愉快，身体健康。