随着生活水平的提高，人们对于饮食已经不再是注重口味，而是越来越注重营养和健康。尤其是补肾这一问题，补肾的人想要知道应该选择哪些食物，尤其是在冬季这个补肾的绝佳时机，想要知道在这个季节最有效的补肾食谱。今天，我将为大家介绍六款补肾食谱，一起来看看吧。
一、鲍鱼海参煲
主料：海参(水浸)640克，鲍鱼50克
调料：姜5克，大葱15克，蚝油10克，味精2克，盐4克，白砂糖2克
1. 浸泡过的海参洗净，放入滚水中与姜、葱一同煮20分钟，捞出切片；
2. 打开罐头取出鲍鱼，切片备用；
3. 烧热瓦缸，加入油，炒香姜蒜，倒入清水煮沸，放入海参煮熟；
4. 煮20分钟后，加入蚝油、味精、盐、糖搅匀，放入鲍鱼拌匀，加入适量的淀粉勾芡，再撒上一些熟油即可。
二、虾仁韭菜
主料：韭菜250克，虾仁30克，鸡蛋75克
调料：盐2克，酱油2克，植物油15克，淀粉(豌豆)5克，香油1克
1. 虾仁洗净后泡水发涨，约20分钟后捞出沥水待用；
2. 韭菜洗净，切成约3厘米长的段待用；
3. 鸡蛋打入碗中搅拌均匀，加入淀粉和香油调成蛋液；
4. 把沥干水分的虾仁放入蛋液中拌匀；
5. 热锅倒入油，待油冒烟时放入虾仁翻炒，炒至熟后加入韭菜继续炒制；
6. 待韭菜熟透后加入盐，淋入酱油，翻炒均匀后即可装盘上桌。
三、黑芝麻汤圆
主料：糯米粉300克，黑芝麻300克
调料：白砂糖150克
1. 把黑芝麻炒熟，然后磨成粉末，与猪油和白砂糖一起拌匀；
2. 适量糯米粉加水搅拌成团；
3. 揉搓成长条状，用刀切成小块；
4. 将小块的糯米团一个个揉成球状，在上面压一个小坑，然后用筷子挑一些黑芝麻馅放入坑中；
5. 用手指慢慢将坑口捏合起来，再用手掌轻轻搓圆；
6. 搓好后的汤圆大小类似山楂大小；
7. 把水烧沸，放入汤圆煮至浮起即可食用。
四、焦熘羊肉段
主料：羊肉(瘦)300克
调料：植物油20克，盐4克，酱油3克，白砂糖2克，醋2克，香油3克，淀粉(豌豆)5克，大葱4克，大蒜(去皮)4克，姜3克
1. 将盐、酱油、白糖、醋、淀粉和水调成混合汁；
2. 锅中加油烧热，将肉段逐块下锅再炸至表皮稍硬时捞出，待油温升高时再放入炸至金黄色，控油；
3. 锅中留底油，放入葱、姜、蒜炝锅，再放入肉段，倒入调好的汁水搅拌均匀，淋上香油，装盘即可。
五、炒腰花
主料：猪腰子150克，竹笋10克，荸荠50克，木耳(干)5克，油菜25克
调料：姜5克，大蒜(去皮)10克，淀粉(豌豆)5克，醋10克，酱油15克，植物油250克，盐10克，大葱10克
1. 将干木耳、干竹笋泡发好，洗净后切块，葱、姜切丝，蒜、竹笋、荸荠切成薄片，油菜洗净切段，淀粉加水调成糊状备用；
2. 洗净猪腰子，从中间切开，去除内脏，冲洗干净后切成方形小块，加入淀粉和盐拌匀，以备使用；
3. 炒锅中加入适量的油烧热，将腰花放入炒至稍微变硬，然后捞出沥油；
4. 再加入少许油烧热，爆炒葱、姜、蒜，同时加入腰花继续炒制，随即放入竹笋、荸荠和木耳，倒入醋、酱油和肉汤烹一下，最后加入淀粉勾芡搅匀，出锅即成。
六、清炖牛尾汤
主料：牛尾1000克，胡萝卜250克，莴笋500克
调料：大葱10克，姜10克，盐10克，味精8克，料酒15克
1. 牛尾用小火烤至毛发烧焦，放入冷水中浸泡软化，用小刀刮去表面黑色物质，切成小段；
2. 汤锅加热，加入清水烧开，加入葱段和姜片，放入牛尾煮透后捞出洗净。然后再用鸡汤再煮一次捞出，倒入汤锅中加入料酒、细盐、葱段、姜片，注满清汤加盖放入蒸锅蒸至牛尾煮烂（大约2小时）；
3. 胡萝卜和莴笋去皮，切成直径2.5厘米的圆球状，用开水煮透后放入蒸牛尾的汤里，再加味精继续蒸20分钟，最后揭开盖，撇去浮油，捞出葱姜，即可享用。