春季养生食谱有哪些?进入春季，正是调理五脏的大好时节，最适合养生护肝，那么该如何养肝呵护五脏呢?下面就推荐十款春季最受欢迎的养生菜谱，只有健康才有美好的明天，美丽健康就这样简单做出来吃出来哦，下面赶紧跟小编来学学吧。
一.姜汁皮蛋
上榜理由：刺激胃肠黏膜，增强消化能力
材料：皮蛋4个，生姜切末一小碟.
做法：
1、皮蛋扒皮，一个蛋切成4半。
2、将姜末、精盐、香醋、麻油和适量凉开水搅匀。
3、将拌好的料汁浇在摆好的皮蛋上。
二.炝拌莴笋
上榜理由：身体虚弱、阴虚不足，出血或鼻子干燥易流鼻血的人可多吃
主料：莴笋
佐料：蒜沫、辣椒
做法：
1、将莴笋切丝后用盐水浸泡一下，滤干水分备用；
2、在菜上撒上适量的蒜沫、辣椒、盐和鸡精；
3、热锅倒入少许油，烧热后浇到菜上，听到滋的一声；
4、用筷子拌均匀即可。
三.姜撞奶
上榜理由：滋养身体，很适合女性食用
材料：老姜一块(鲜榨姜汁16克)、生牛奶200克、砂糖20克
做法：
1、将老姜去皮切小块，准备好所有材料；
2、用榨汁机挤出姜汁；
3、将挤好的姜汁过滤一次，去除腥辣味；
4、在准备好的容器中，加入8克过滤后的姜汁(两碗各8克)，牛奶放入砂糖加热至沸腾时，不停摇动奶锅40下(使牛奶降温至80°C)，然后迅速倒入每碗姜汁注入100克牛奶，20秒后凝固完成。
姜汁和牛奶一碰撞，奇妙的化学反应发生了，受热后的牛奶撞入姜汁中，逐渐变成半凝固状。怎样才算凝结成功呢？用一只汤匙放在上面不沉即可。
四.蒜苗回锅肉
上榜理由：辛味入肺，能够抑制肝气，不至于肝火过旺
材料：干豇豆、蒜苗、猪肉、青椒、大蒜
调料：豆瓣酱、老干妈豆豉、白糖、盐、鸡精
做法：
1. 干豇豆提前半天用温水泡软；
2. 猪肉冷水下锅，水沸腾后煮五分钟，冲洗去血沫；
3. 将猪肉切片；
4. 将青椒、蒜苗切斜刀片；
5. 将豆瓣酱剁成茸，大蒜切片；
6. 热锅中放少量油，加入猪肉片煸炒至出油，捞出备用；
7. 另起锅热锅，加入少量油，下豆瓣酱和大蒜片翻炒出香味，加一大勺老干妈豆豉翻炒均匀；
8. 加少许糖调味；
9. 下入猪肉片翻炒均匀；
10. 下泡软的干豇豆翻炒片刻；
11. 下青椒翻炒均匀；
12. 下蒜苗翻炒片刻，加盐和鸡精调味。
五.西芹百合炒虾仁
上榜理由：百合具有清火、润肺、安神、润燥清热功效，西芹具有降血压、镇静、健胃、利尿等作用，两者结合可美容瘦身
材料：西芹、鲜百合、红彩椒、虾仁、鸡蛋清1/2个
调味：姜片、盐、鸡精、水淀粉、少许白糖
做法：
1、将西芹洗净去掉根部，斜刀切段；百合切除根部，掰成小瓣洗净；红彩椒洗净切片；
2、将鲜虾去壳，虾线洗净，加入少许盐、生粉和1/2个鸡蛋清腌制15分钟；
3、热锅下油，爆香姜片，倒入西芹翻炒；
4、再放入红彩椒和虾仁一同炒；
5、最后放入新百合，调入适量盐、鸡精和少许白糖翻炒入味；
6、淋入少许水淀粉勾芡即可。
六.菠菜蛋卷
上榜理由：青色入肝，易于消化，养肝调肝
原料：鸭蛋、菠菜、盐、黑椒粉
做法：
1、将鸭蛋打成蛋液，菠菜切末，将两者混合后加入盐和黑椒粉，拌均匀；
2、热锅后，用厨房纸巾刷上些油，倒入一半的蛋液，转小火；
3、蛋液呈半凝固状时，从右往左边卷起来，放在锅一边；
4、再用厨房纸巾刷上些油，倒入剩下的蛋液，同样卷起来；
5、开中火，将卷的蛋饼再正反面煎熟即可。
七.山药荷兰豆
上榜理由：春天的瘦身菜。荷兰豆有预防便秘和清肠的作用。山药健脾胃、助消化
主料：荷兰豆200克、山药100克、黄彩椒半个、红椒半个
调料：蒜3瓣、盐1/2茶匙、鸡精适量
做法：
1、准备食材；
2、将荷兰豆洗净，撕去老筋，红椒和黄椒洗净切片；
3、将山药洗净去皮切片；
4、锅中加开水，放入山药焯水30秒；
5、将蒜切碎；
6、将焯水好的山药冲入冷水中；
7、锅中放入2茶匙油烧热，加入切碎的大蒜炒香；
8、加入荷兰豆翻炒，可以加入1-2汤匙的清水翻炒，确保荷兰豆熟透；
9、加入盐和鸡精翻炒；
10、加入山药、红椒和黄椒翻炒至熟。
八.香菇扒油菜
上榜理由：主治食欲减退，少气乏力。春天多吃有助于增强食欲
材料：油菜200克、鲜香菇200克、葱姜少许、盐4克、水淀粉适量
做法：
1、油菜洗净控水，香菇洗净，用刀在香菇上划十字刀，入开水中焯水(水中加少许盐和花生油)，盛出备用；
2、热锅加油，放入少许葱姜末炒香，再加入油菜翻炒至油菜变软；
3、放入香菇，加盐和葱姜末翻炒30秒；
4、最后加入水淀粉勾薄芡，炒匀即可(水淀粉要稀一点，不要太稠)。