在饭后两小时饮用酸奶效果最好。酸奶中含有丰富的益生菌，但我们的胃是一个大熔炉，胃酸会杀死大量的益生菌，导致酸奶起到的效果会下降。但在饭后两小时这个时间段，我们的胃中大部分的胃酸已经用来消化其他食物，因此此时饮用酸奶能够更好地调节我们的肠道菌群，让酸奶的效果发挥得更好。
酸奶的功效及营养价值
1、维护肠道菌群生态平衡，形成生物屏障，抑制有害菌对肠道的入侵。
2、酸奶产生大量的短链脂肪酸，促进肠道蠕动及菌体大量生长，改变渗透压而防止便秘。
3、酸奶含有多种酶，促进消化吸收。
4、通过抑制腐生菌在肠道的生长，抑制了腐败所产生的毒素，保护肝脏和大脑免受这些毒素的危害，延缓衰老。
5、通过抑制腐生菌和某些菌在肠道的生长，也抑制了这些菌所产生的致癌物质，达到防癌的目的。
6、降低血压，每天饮用2-3份或更多酸奶的人，患上高血压的危险性比不饮用酸奶的人降低了50%。
哪些人群不宜喝酸奶
1、糖尿病患者
医学研究指出，糖尿病患者不宜食用酸奶，因为酸奶中的成分可能会加重糖尿病患者的病情。
2、动脉粥样硬化患者
与上述一样，动脉粥样硬化患者需要注意饮食，酸奶是他们应该避免的食物之一。
3、肠胃病患者
酸奶的酸性较强，对肠胃的刺激较大，肠胃疾病患者应避免过多饮用。
4、牙齿不健康的人
酸奶中的成分对牙齿有腐蚀作用，如果饮用后不刷牙，可能会损害牙齿健康。
5、老年人
老年人的饮食限制较多，他们应避免过多饮用酸奶，如果需要喝牛奶，可选择老人专用牛奶。
6、体弱的人
身体虚弱的人一般肠胃功能较差，而酸奶可能对肠胃有不良影响，所以体弱的人也应谨慎饮用酸奶。