炎热的夏天到了，西瓜成了我们的最爱。吃完西瓜后，别浪费掉西瓜皮，它还可以成为我们餐桌上的一道亮丽的菜肴，而且还有美容养颜的功效。所以千万别浪费，现在给大家简单介绍一下西瓜皮的各种做法，喜欢的话可以亲自试一试。
凉拌西瓜皮
炎热的夏天，凉拌西瓜皮是必不可少的。将西瓜皮切成细长小块，用少许食盐腌制2至3小时，沥去盐水，加入酱油、醋、麻油等佐料拌食，清凉爽口。
西瓜皮果汁
将西瓜皮的绿色部分削掉，放入榨汁机中榨成果汁，然后混合其他的果汁，加入适量的糖，非常美味，不仅清凉解暑，味道也很好。
西瓜皮丁粥
将西瓜皮削去硬皮和残留瓜瓤，冲洗干净，切成细丁，用盐稍微腌制。取锅放入清水，放入西瓜皮丁、洗净的粳米、山药和扁豆，用旺火煮沸，然后改小火煮约15分钟，最后加入盐和香油调味，也可以加入红糖或白糖调味。这道粥具有益气健脾、祛湿清暑的功效。
爆炒西瓜皮
取较厚的西瓜皮洗净，去掉大部分红瓤，小心去掉绿皮，将西瓜皮切成薄片，撒少许盐腌制10-15分钟，然后用水冲洗去除盐分，挤干水分。青红椒切丝，大蒜拍扁，香葱切成葱花。在锅中加适量的油烧热，倒入青红椒和大蒜爆炒1-2分钟，然后加入挤干水分的西瓜皮继续炒2-3分钟，加入适量的盐、糖、黑胡椒粒和葱花调味，即可起锅。
西瓜皮排骨汤
将西瓜皮洗净，削去翠衣，切块备用；排骨洗净，加入水中焯掉血水备用；锅内加入8碗水，大火煮沸后，加入排骨，文火煮40分钟；放入切好的西瓜皮继续用小火煮10分钟，加少许盐调味即可。
西瓜皮炒肉
将厚皮的西瓜皮去掉外面的绿色硬皮和里面的红瓤，洗净后切成薄片，加入盐腌制15分钟左右。将腌好的西瓜皮挤去水分备用。将猪瘦肉切丝，加入盐、料酒、酱油和水淀粉抓匀腌制。热锅下油，油热后加入少许姜末炒香，倒入腌好的肉丝炒散至变色后盛出备用。再次加热锅中的余油，倒入挤干水分的西瓜皮翻炒，加入切好的红椒丝。撒入少许白糖提味，再加入炒熟的肉丝炒匀即可起锅。
西瓜皮干烧肉
将西瓜皮切成薄片，放在太阳下曝晒，让其迅速失去水分，变成干燥的瓜皮。将晒好的西瓜皮收集起来，存放到冬天雪花漫天菜蔬缺乏之时，与肉一起烹饪，做成一碗热腾腾的红烧肉，香味扑鼻。
西瓜皮蛋汤
将西瓜皮削去外层青皮和内层红瓤，切成细条。将番茄切片。煮沸一锅水，放入西瓜皮条煮开，然后依次加入番茄片和鸡蛋液，调入适量的盐、味精和香油即可。
酸辣瓜皮榨菜丝
将西瓜皮的红壤和绿色皮削掉，切成条状，加入适量的盐，用手抓匀，腌制15分钟，然后挤去多余的水分。锅中加热油，7成热时放入蒜，蒜香扑鼻时放入干青红椒和榨菜丝，等青红椒变色后倒入腌好的西瓜皮，翻炒几下，最后依次加入味精和白醋即可。
西瓜皮能去痱子
在炎热的夏天，宝宝常常会得痱子，各种方法可能都不见效，这时不妨试试擦西瓜皮来消除痱子。
中医认为，痱子是由于盛夏时节，暑热挟湿，毛孔堵塞所致，而西瓜皮具有清热、解毒、利湿的作用，所以，无论是外用还是内服，对于防治痱子都有一定的效果。
取新鲜的西瓜皮，洗净后捣碎，涂抹在身上5-6分钟后用温水洗净，或直接用西瓜皮轻轻擦拭10分钟，再用水冲洗。每天使用一次，在酷暑时节坚持使用，既可以预防和治疗痱子，也能缓解皮肤瘙痒，使皮肤变得光滑。除了擦拭，还可以将适量的西瓜皮煎水后用来盆浴，每天两次，每次20分钟，连续几天痱子就会消失。
内服的方法是用鲜西瓜瓤和翠衣200克，加入约1000毫升开水，放入六一散15克（用布袋包好），代水饮服。也可以将一个西瓜剖开取瓤，加入去皮的西红柿7个一起捣碎，然后用纱布取汁，加入适量的白糖搅匀食用。
此外，新鲜的西瓜皮对水肿、肾炎、烫伤、浮肿等疾病有良好的辅助治疗作用，吃完西瓜后将剩下的西瓜皮稍微烹制一下即可食用。