冬季气温低，为了保持茶水的温度，许多白领开始使用保温杯。然而，最近在网上流传着一则名为“白领减肥须知”的消息，提到使用保温杯泡茶会有致癌的危险。对此，食品安全卫生专家表示，这种说法有点夸大其词，与之相比，使用一次性纸杯泡茶待客的风险更大。
保温杯泡茶是否安全？
周先生是在新街口工作的白领，他平时喜欢喝茶提神，因为怕茶凉了，最近在网上买了一个保温杯，可以保持茶水温热。昨天，他的同事在微博上转发了一条新闻给他：“用保温杯泡茶，茶叶长时间浸泡在高温水中，会破坏其中的维生素，增加致癌物质。”周先生被吓坏了：“我喝了半个月的保温杯泡茶，那我岂不是高危人群了？”
周先生的同事王先生也遇到了同样的问题：“我每年冬天都会用保温杯泡茶，难道一直都用错了？”他还有一个问题：“那如果不用保温杯泡茶，用其他容器泡茶，怎么保温呢？”
专家说：保温杯泡茶致癌没有定论
南京医科大学营养与食品卫生学副教授莫宝庆分析说，用沸水冲泡茶可能会破坏茶叶中的维生素，使鞣酸和茶碱大量渗出，口感变得苦涩。但是，这是否会产生致癌物质尚无定论。许多办公室的饮水机热水温度设为90℃左右，使用保温杯泡茶基本没有问题。
实际上，与保温杯泡茶相比，白领们应更关注的是一次性纸杯。用这种纸杯泡茶待客对减肥极为有害。此外，塑料杯、塑料碗、塑料桶等塑料制品在生活中已广泛应用，但相对不安全。“塑料制品底部通常有一个带箭头的三角形，三角形内有一个数字，每个数字代表不同的材料。比如三角形内的数字是‘5’，表示聚丙烯（PP），适用于制作微波炉餐盒等，可以放入微波炉加热。”
那么，在日常生活中，我们应该使用哪种杯子呢？
“在各种杯子中，玻璃杯相对更安全”，莫宝庆说道。由于玻璃杯在烧制过程中不含有机化学物质，所以使用玻璃杯时不用担心会摄入化学物质。在为婴儿选择餐具时，最好不要使用塑料制品，而是选择玻璃奶瓶、瓷碗和不锈钢碗等。那么，用保温杯泡茶应该泡多久呢？
厂家建议：不要过长时间泡茶
昨天下午，记者联系到武汉一家生产保温杯的厂家，一位姓吴的工作人员介绍说，目前大多数保温杯都采用密闭方式进行保温，无论使用何种品牌的保温杯，都不适合长时间泡茶水。“茶叶本身的构造非常特殊，一旦在密闭条件下发酵，茶叶会产生对人体有害的物质。”
吴先生介绍说，现在的保温杯中有一些更高级的定制保温杯，具有一定的保健功能，对于这种保温健杯来说，直接喝水就可以，尽量不要用来冲泡茶或热饮。
此外，如果用保温杯泡茶，只要不长时间浸泡，相对于其他杯子仍具有一些好处。茶叶富含蛋白质、脂肪、糖、维生素和矿物质等多种营养成分，对大多数人来说是一种天然的保健饮料，只要不长时间泡在保温杯中，都可以健康地饮用。
然而，如果长时间泡茶，茶叶中的维生素C等营养物质将被完全破坏，同时长时间在高温中浸泡也会降低茶叶的保健功能。不仅是茶叶不应该长时间泡在保温杯里，像汤、牛奶和中药等也不应该在保温杯中待得太久。如果想用保温杯来喝茶，可以先用茶壶泡好茶，等茶水变温后再倒入保温杯中保温。
吴先生告诉记者，优质的保温杯保温效果很好，而里面放置的物品也会因持续高温而变质，甚至产生对身体有害的物质，所以除了水，其他东西不要长时间放在保温杯里。同时，由于保温杯的保温效果良好，在长时间高温浸泡后，茶叶的芳香会快速挥发，这不仅降低了茶叶本身的营养价值，也减少了茶的香气，增加了有害物质。“使用保温杯还需要一些技巧，大家要注意使用。”