生活中我们可以根据自己的身体状况和食物的功效来调整饮食，这简单易行且事半功倍，对于身体健康大有裨益。下面列出了一些食物，因其特殊功效而被称为抗癌卫士。
1) 苦瓜：被李时珍称为"一等瓜"
苦瓜在民间的受欢迎程度有很大的差异，有些人很喜欢，而有些人则对它避之唯恐不及。然而，明代大医学家李时珍却对它给予高度评价，称其为"一等瓜"，是一种难得的抗癌食物。西医科学研究证实，苦瓜的抗癌功效源自一种叫做奎宁蛋白的活性蛋白，它能激活免疫细胞，通过免疫细胞将癌细胞或其他异常细胞杀死。此外，苦瓜种子中含有一种蛋白酶抑制剂，可以抑制肿瘤细胞分泌蛋白酶，从而抑制癌细胞的侵袭和转移。
2) 海带：预防乳腺癌和甲状腺肿瘤
海带，中药名为“昆布”，可以预防乳腺癌和甲状腺肿瘤。海带富含碘，可以预防“大脖子”病，这在中国已经人尽皆知。此外，海带还有其他许多好处，它含有的海藻酸钠具有很强的与致癌物锶和镉结合的能力，并将它们排出体外；海带还可以选择性地杀灭或抑制肠道内能够产生致癌物的细菌，其中的纤维素还能促进胆汁酸和胆固醇的排泄；海带提取物还可以直接抑制各种癌细胞。
3) 茄子：“霜打茄子”是良药
茄子在中药方剂和民间验方中经常被使用，经实验证明，茄子具有抗癌功能。茄子中含有龙葵碱、葫芦素、水苏碱、胆碱、紫苏甙、茄色甙等多种生物碱物质，其中的龙葵碱和葫芦素被证实具有抗癌能力。此外，茄子还含有丰富的营养成分，除了维生素A和C稍微偏低外，其他维生素和矿物质的含量几乎与西红柿相当，而蛋白质和钙的含量甚至比西红柿高3倍。
4) 地瓜：被逐渐遗忘的抗癌食品
小时候，我们常常在冬天捧着香喷喷的烤红薯边暖手边解馋，但这种日子似乎已经淡出了许多人的记忆。经济条件改善后，许多城市居民已经不再食用地瓜。然而，地瓜被认为是一种解病延年、减肥保健的绝佳食品，它也有强大的防癌功能。近期，科学家在地瓜中发现了一种叫做去氢表雄酮的物质，它能预防肠癌和乳腺癌的发生。
5) 南瓜：“神瓜”之称
在某些国家，南瓜被称为“神瓜”，因为它既可作为粮食又可作为蔬菜。南瓜能够预防肥胖、糖尿病、高血脂和高胆固醇血症，对于癌症的预防也有很好的效果。南瓜中维生素A的含量之高是常人难以想象的。此外，南瓜还含有丰富的维生素C、钙和纤维素，还含有一种未知成分，可以抑制致癌物色氨酸-P。
6) 麦麸：最好的防癌食物纤维
麦麸，又称麸子，是小麦磨粉时去掉的外壳，通常作为饲料而不食用。用麦麸喂养牲畜，可以使皮肤红润，毛发油亮，显得非常健康，因此现在越来越多的人们开始重视麦麸，并且西方许多机构呼吁人们多吃全谷食物和全麦食物以维持健康。全麦食物指的是将小麦全部磨成面粉再提取麦麸，用这种面粉制成的食品非常有益。
麦麸是小麦主要营养成分的"仓库"，它几乎集中了所有B族维生素、硒、镁和纤维素。麦麸可以预防和治疗结肠癌、糖尿病、高胆固醇血症、高脂血症、便秘和痔疮等。因此，许多专家认为麦麸是最好的抗癌食物纤维。
7) 萝卜：根茎类蔬菜中的“健康保护神”
萝卜，别名莱菔，品种很多，都被认为是抗癌能手，因此有农谚说：“冬吃萝卜夏吃姜，一生不需跑药堂”以及“十月萝卜水人参”的说法。荷兰人将胡萝卜定为“国菜”，而日本和美国则认为它是根茎类蔬菜中的“健康保护神”。
萝卜具有抗癌、扩胸、化痰和利尿的功能。萝卜中含有多种酶，可以消除亚硝胺的致癌作用，其中的本质素可以刺激免疫力，提高巨噬细胞的活性，增强巨噬细胞吞噬和杀灭癌细胞的能力。萝卜的辣味来自芥子油，可以刺激肠道蠕动，促进致癌物质的排泄。而且，萝卜中含有许多抑制突变活性的不明成分。萝卜中维生素C的含量比苹果和梨高出8-10倍，胡萝卜因为富含胡萝卜素，同样具有出色的抗癌能力。
8) 猕猴桃：维生素C含量居水果之首
猕猴桃外表棕色，形状类似土豆，内部翠绿如翡翠，味道酸甜可口。它原本是南方山区的野果，现在已经被移植到全国各地。猕猴桃果实富含糖类、蛋白质、脂类、维生素、有机酸和多种矿物质。它的维生素C含量在水果中居首，每100克果肉含有200毫克维生素C，几乎是柑橘的100倍，西红柿的30倍，因此被称为"天然维生素C片"。此外，猕猴桃还富含维生素P，具有保护血管的功能，营养价值非常高。