菠萝咕噜肉的做法
食材：
五花夹层肉350克、菠萝肉150克、盐2/3茶匙、玉米淀粉3大匙、青椒1个、番茄酱4大匙、白糖1/2大匙、淀粉1大匙、水半杯
做法：
首先，将五花夹层肉用2/3茶匙的盐腌制十五分钟。然后加入3大匙的玉米淀粉，用手抓拌，使肉均匀裹上玉米淀粉。
接着，锅内倒入适量油，加热至160度，依次放入裹好玉米淀粉的五花夹层肉，保持大火，炸至表面呈金黄色，捞出备用。倒出炸肉的油，锅内留少许底油，加入青椒和少许盐，炒至青椒变熟，盛起备用。
将番茄酱、白糖、淀粉和水一起倒入碗中调匀成料汁。
再热一大匙油于锅中，将调好的料汁倒入，用小火煮至浓稠，能挂在锅铲上即可。
接着，将菠萝块放入锅中翻炒几下，再放入炸好的肉块，迅速翻炒至均匀裹上料汁，最后加入炒好的青椒即可。
下面，我们再来了解一下菠萝的功效和选购要点。
菠萝的营养价值
新鲜的菠萝含水量较高，约为85%。其成分包括糖类、蛋白质、脂肪、维生素A、B1、B2、C、蛋白质分解酵素以及钙、磷、铁、有机酸类、尼克酸等，尤其以维生素C含量最高。
菠萝含有一种叫"菠萝蛋白酶"的物质，它能分解蛋白质。