鸽子肉富含营养成分，具有补肾壮阳、益脑补神、增强记忆力、降低血压、调节血糖、美容养颜、延年益寿的功效，是一种珍贵的美味佳肴和高级养生品。经常喝鸽子汤也可以起到一定的保健作用，预防各种疾病。那么，如何炖出最营养的鸽子汤呢？
1. 益母草鸽子汤
材料：乳鸽1只，益母草10克，红枣5颗，姜葱适量，精盐适量。
做法：
①准备好乳鸽，将其切块。
②将益母草和红枣装入装料盒或小棉袋中。
③倒入冷水，煮开后去除浮沫。
④然后转入炖锅中。加入姜葱、红枣和益母草。
2. 黄芪鸽子汤
材料：乳鸽1只，黄芪10克，少量盐。
做法：
①准备好黄芪。
②处理干净乳鸽，切块。
③将冷水倒入锅中，煮开，取出鸽子待用。
④将砂锅煮开水，放入鸽子肉和洗净的黄芪。
⑤用大火煮开，转小火煮2个小时。
⑥最后加入少量盐调味，即可食用。
3. 人参红枣鸽子汤
材料：乳鸽1只，红枣8颗，人参1支，精盐适量。
做法：
①将乳鸽宰杀洗净，并切块，红枣和人参洗净备用。
②将锅加热，倒入适量的水，然后加入乳鸽，煮开后撇去浮沫，加入精盐，放入红枣和人参，小火煲至熟即可。
4. 清蒸鸽子汤
材料：乳鸽1只，鲜姜适量，枸杞20粒，料酒少许，盐少许
做法：
①准备好乳鸽，将其清洗干净。
②将鲜姜切成大片，枸杞洗净。
③将乳鸽放入开水锅中，加入少量料酒，煮两分钟，去除血水和腥味。
④将乳鸽捞出，放入大碗中。加入热水，没过鸽身，然后加入姜片和枸杞。
5. 西洋参枸杞鸽子汤
材料：乳鸽1只，西洋参适量，枸杞适量，盐少许，葱段2克，料酒适量
做法：
①将乳鸽去毛去内脏洗净，葱洗净切段，西洋参去皮切片。
②将砂锅加热至沸腾，放入葱段和适量的料酒，转小火炖煮1个半小时。
③加入西洋参和枸杞，再炖煮20分钟，最后加入适量的盐调味即可。
