春季养生食谱对于注重养生的人来说非常重要。一般来说，在春季饮食中应该注意不要食用生冷油腻的食物，少食酸味食品。下面介绍几种营养丰富的春季养生食谱，一起来看看吧。
香菇油菜
功效：解毒消肿、活血化瘀。
材料：小油菜、香菇各适量。盐、酱油、白糖、水淀粉、味精各适量。
做法：
1.小油菜洗净，控水备用；香菇用温水泡发，去蒂，挤干水分，切成小丁备用。
2.炒锅烧热，倒入油烧热，放入小油菜，加少许盐，炒熟后盛出。
3.炒锅再次烧热，放入油烧至五成热，放入香菇丁，勤翻炒，加盐、酱油、白糖翻炒至熟，闻到香菇特有的香气后，加入水淀粉勾芡，再放入味精调味。
4.放入炒过的油菜翻炒均匀即可。
干贝芦笋
功效：补血养阴、滋补肝肾。
材料：干贝 85 克，芦笋 200 克，文蛤 300 克。盐、香油、葱花各适量。
做法：
1.芦笋去皮，切段。文蛤吐沙，洗净，用沸水烫熟后去壳取肉备用。
2.锅内倒入香油烧热，放入葱花爆香，先放入干贝和芦笋拌炒，再放入文蛤用大火稍微炒一下，加盐即可。
凉拌油菜
功效：宽肠通便，降脂降糖。
材料：油菜适量。盐、味精、花椒、食用油各适量。
做法：
1.嫩油菜摘洗干净，切成薄片，先用开水烫一下，取出，再用凉水冲凉，控干水分，放在盘中。
2.炒锅烧热，倒入食用油和花椒，待油热且花椒炸出香味时捞出花椒，将热油浇在油菜上，加入盐、味精，拌匀即可。
韭黄腰花
功效：温阳补虚、健肾。
材料：鲜韭黄 150 克，鲜猪腰 1 个。植物油、盐、蒜蓉、姜丝、白糖、胡椒粉、香油各适量。
做法：
1.韭黄洗净切段。猪腰剖开，去除白色腰臊，洗净后用斜刀横切成片，泡在水里，将血水泡出来，除去腥味，捞出沥水。
2.将盐、白糖、胡椒粉和香油放入碗中，再加入少量鲜汤兑成芡汁备用。
3.锅内放入植物油，油热后放入猪腰片，煮至猪腰五成熟，捞出沥油。
4.锅内留少许油，放入蒜蓉、姜丝、腰片、韭黄翻炒几下，倒入兑好的芡汁炒匀，加入少许香油即可。