银耳莲子汤有养心安神、滋阴润燥的功效，是最适合秋季食用的养生汤品。银耳莲子汤的做法有很多，若是加入百合、红枣、木瓜、雪梨等食材，养生功效更多。下面为您介绍银耳莲子汤的八种做法!
银耳莲子汤，养心安神又滋阴润燥
银耳莲子汤被誉为汤中滋补之冠。在秋季这个干燥缺水的季节，正是莲子收获的好时候。一道银耳莲子汤不仅美味可口，还能增进健康，实属两全之策。
银耳具有强精、补肾、润肺、生津、止咳、清热、养胃、补气、和血、强心、壮身、补脑、提神等功效。作为营养滋补品，银耳适用于一切老弱妇孺和病后体虚者，还常用于治疗老年慢性气管炎等病症，对高血压、血管硬化患者尤其适宜。近年的医学研究还证实，从银耳中分离出的多种糖类物质对恶性肿瘤具有明显的抑制作用。
莲子，又名莲实、蓬莲子、藕实，大小如弹子，呈青色或青褐色。它富含蛋白质、碳水化合物以及丰富的维生素、钙、磷和铁等矿物质。莲子具有很好的滋补作用，是常见的滋补食材之一。用莲子制成的冰糖莲子汤、银耳莲子羹或八宝粥具有良好的补养效果。自古以来，莲子被视为滋补佳品，人们认为经常食用莲子可以祛除百病。
银耳莲子汤的做法
做法一：银耳莲子汤
原料：莲子50克、银耳30克、冰糖100克。
做法：
1、先将莲子、银耳分别用清水泡发，捞起。
2、再将莲子、银耳放入碗中，加适量清水，放入蒸笼中用武火蒸1小时。
做法二：百合红豆银耳莲子汤
原料：银耳、莲子、红枣、枸杞子、百合、红豆、冰糖。
做法：
1、准备好食材。首先处理银耳，将其撕开但不要过碎。然后用凉水泡发后备用。处理莲子、红枣、枸杞子、百合，以及红豆，洗净后用凉水浸泡。处理花生米同样使用凉水浸泡。
2、将所有材料放入电饭煲中开始熬煮。当汤煮开后加入冰糖。大约2小时后即可食用。可以放入冰箱冷藏后食用。
做法三：秋梨银耳莲子汤
原料：银耳、莲子、梨、枸杞、冰糖、水。
做法：
1、准备好食材，将梨清洗干净后去皮切成小块，枸杞洗净备用。将银耳和莲子分别放入碗中浸泡约2小时。去掉泡发的银耳的根部，将其分成小朵，然后切成适当大小的块。
2、将切好的银耳碎与梨块一起放入高压锅中。然后依次加入泡发的莲子、枸杞和冰糖。加入适量的清水，水面稍高于食材即可。大火煮沸后盖上高压锅盖，压力阀旋转时转至中小火焖煮约10分钟即可。
做法四：红枣银耳莲子汤
原料：银耳、莲子、红枣、冰糖。
做法：
1、将银耳用冷水泡发15分钟，待发软后去掉粗茎，切成小块备用。
2、锅中加入适量清水，最好多放一些，因为要熬很久。先下莲子用大火煮10分钟，如果莲子是干的，最好提前半天泡发，因为莲子很难泡开，如果不先泡软再煮，莲子会很难吃。
3、将洗净的红枣连同处理过的银耳加入锅中，继续用大火煮5分钟。然后转小火煮约1个小时，不时搅拌一下，否则银耳可能会粘锅。最后加入冰糖调味即可。
做法五：木瓜银耳莲子汤
原料：银耳、莲子、木瓜、冰糖、枸杞。
做法：
1、将泡发好的银耳洗净，撕成小碎块。莲子用清水泡发后备用。木瓜去皮并切成小块备用。
2、将银耳、莲子放入汤锅中，加入适量的清水，用大火煮沸。加入冰糖后倒入木瓜，继续煮沸。调至小火，煮约20分钟。加入枸杞，再煮10分钟即可。
做法六：金银花银耳莲子汤
原料：金银花3钱、浦公英3钱、银耳30克、莲子适量、冰糖适量。
做法：
1、将银耳和莲子用水泡发，银耳泡软后切成小块。洗净金银花和浦公英，放入药包中。
2、将装有金银花和浦公英的药包与莲子一起放入锅中，加适量的水以温火煮至莲子煮软后，再加入银耳煮5分钟。加入适量的冰糖调味即可。
做法七：桂圆银耳莲子汤
原料：银耳50g、桂圆50g、莲子15颗、冰糖适量。
做法：
1、将莲子泡发半天，然后加入银耳继续泡发1小时。桂圆肉用温水浸泡5分钟，冲洗掉杂质，稍微加点水待用。
2、将泡发好的银耳、莲子和桂圆肉一起放入锅中，加适量的水(稍多一些没问题)。煮沸后加入冰糖，转中小火继续炖煮约90分钟(至软烂即可)。
做法八：薏米银耳莲子汤
原料：薏米30克、绿豆50克、银耳10克、莲子10克、酸梅5克、冰糖少许。
做法：
1、将莲子去除芯，将银耳提前泡发。最好使用砂锅炖煮，将所有材料放入砂锅中，煮1小时以上即可。如果不愿使用砂锅，可以使用高压锅，烹饪时间会更短。
2、将煮好的汤放入冰箱冷却2小时，加入冰糖，不要使用白砂糖。
3、冷藏后的汤可以保存两三天，记得密封或用保鲜膜覆盖，以保持口感。