冬季天气寒冷干燥，容易上火，那么冬天喝什么汤可以降火呢？适合冬季养生的降火汤有很多，如莲子银耳汤、猪肝枸杞菜汤、百合雪梨汤等。下面为您介绍冬天喝什么汤降火。
1、荸荠茅根萝卜汤
材料：荸荠10个，新鲜茅根200g，白萝卜1个，瘦猪肉200g，生姜1片，盐少许。
做法：荸荠、白萝卜去皮洗净，新鲜茅根、瘦猪肉洗净，生姜刮皮。将所有材料加入瓦煲中，加适量清水，煲两小时左右，调味即可。
功效：具有清热解毒、生津止渴、润肠通便的作用。
2、罗汉果橄榄猪骨汤
材料：罗汉果半个，青橄榄8粒，猪扇骨500克，红萝卜1根，姜2片。
做法：罗汉果和青橄榄洗净，青橄榄划几道，红萝卜洗净切块，猪扇骨洗净斩块。将所有材料放入瓦煲中，加适量清水煮沸，转文火煲一个半小时后，加盐调味即可饮用。
功效：具有养阴利咽、生津润燥的功效。罗汉果有清热凉血、生津止咳、滑肠排毒、润肺化痰等功效。
3、莲子银耳汤
材料：银耳、莲子、红枣、枸杞、冰糖各适量。
做法：将银耳用清水泡开，剔除底部泛黄的硬结，撕碎备用。将锅中加入适量清水，放入银耳、冰糖、枣子、枸杞，开火加热至煮沸，不断搅动防止粘锅。煮沸后改小火熬煮，仍需要不断搅动。最后加入适量冰糖调味即可。
功效：冬季容易出现肺火过盛，此汤可滋阴润肺，安神养心。
4、雪梨青萝卜炖猪瘦肉
材料：雪梨1个，青萝卜1个，红枣4个，猪瘦肉250克，生姜2片。
做法：所有材料洗净。雪梨、青萝卜去皮切块，猪瘦肉切小方块，红枣去核。将所有材料放入炖盅中，加热开水1000毫升，隔水炖约3小时，加适量盐调味即可。
功效：雪梨具有润肺、化痰、止咳、清心、降火的功效，青萝卜清润可口，能宽中下气、健脾胃。炖猪瘦肉可以清心润肺、清燥除烦。
5、猪肝枸杞菜汤
材料：猪肝100克，枸杞菜300克，调料食盐1小勺，姜5克，料酒5毫升，淀粉10克，白醋5毫升，适量水和植物油。
做法：猪肝切薄片，放入碗中用清水和白醋浸泡15分钟，然后用清水漂洗干净。将猪肝用料酒、淀粉和1/2小勺盐抓拌均匀，姜去皮切丝。腌制片刻后，将所有材料放入锅中煮熟即可。
功效：枸杞菜性凉，可以清肝肾、降肺火。猪肝食用有助于清肺火。
6、百合雪梨汤
材料：百合30克，雪梨1个，冰糖适量。
做法：将百合用清水浸泡一夜，次日将百合连同清水倒入沙锅内，加入半碗清水，煮一个半小时，待百合煮烂后加入去皮去核切块的雪梨和冰糖，再煮30分钟即可。
功效：具有滋生津液、清热除烦、养阴泻火的功效。适合于阴虚火旺、热病后阴虚以及乎素易上火、体质偏热引起的头晕头痛、口苦咽干等症状。
7、粉葛赤小豆蚝豉煲鲮鱼
材料：粉葛600克，赤小豆50克，蚝豉3~5只，鲮鱼1条(约400克)，猪瘦肉50克，生姜4片。
做法：粉葛去皮切块，鲮鱼洗净入锅煎至微黄，加入少许热水。将所有材料放入瓦煲中，加入适量清水，大火滚沸后改文火煲约1小时，加盐调味。
功效：广东人认为粉葛最适合秋冬食用，具有清热下火、生津效果尤其对于骨火、胃火盛者效果显着。此汤有清热养阴、润燥和胃的作用。
8、沙参玉竹雪耳汤
材料：北沙参15g，玉竹15g，雪耳15g，猪瘦肉200g，陈皮、盐少许。
做法：雪耳用清水浸泡发开，北沙参、玉竹、猪瘦肉、陈皮洗净。将所有材料放入瓦煲中，加适量清水，煲两小时左右后加盐调味，即可饮用。
功效：具有清燥润肺、滋阴清补的作用。
除了以上的汤品，还可以食用绿豆汤、萝卜汤、莲藕汤、冬瓜汤等，它们也适合冬季容易上火的人。