猕猴桃俗称“维C之王”，一颗猕猴桃就能提供一个人一日维生素C需求量的两倍多，由此可见猕猴桃的营养价值之高。那么猕猴桃的营养价值有哪些呢？下面我们就来看看。
猕猴桃的营养价值
猕猴桃其可溶性固形物含量为14~20%，含亮氨酸、苯丙氨酸、异亮氨酸、酪氨酸、缬氨酸、丙氨酸等十多种氨基酸，含有丰富的矿物质。每100克果肉含钙27毫克、磷26毫克、铁1.2毫克，还含有胡萝卜素和多种维生素。其中维生素C的含量达到100毫克以上（每百克果肉），有的品种甚至高达300毫克以上，是柑桔的5--10倍，苹果等水果的15--30倍。因此，猕猴桃在世界上被誉为“水果之王”。
猕猴桃的功效与作用
1.防癌
猕猴桃中含有抗突变成分谷胱甘肽，有利于抑制诱发癌症基因的突变，对鼻咽癌、肝癌、肺癌、皮肤癌、前列腺癌等多种癌细胞病变都具有一定的抑制作用。
2.减肥瘦身
猕猴桃是一种低脂低热量的水果，它含有丰富的果酸能促进消化，加快人体代谢，并能阻止脂肪在人体内积累。此外，它所含的纤维素和其他活性成分被人体吸收后还能抑制脂肪的吸收，还可以阻止人体内糖分转化为热量，经常食用可以预防肥胖。
3.预防血栓
猕猴桃中含有一种非常重要的成分精氨酸，科学家研究发现这种成分可改善血液流动，并阻止动脉血中血栓的形成。
4.清肠排毒
猕猴桃中不仅含有大量膳食纤维，还富含果胶。这些物质不仅可以抑制人体对胆固醇的吸收，还能促进肠道蠕动，并清除肠道壁上积累的毒素和垃圾，使它们随着身体代谢一起排出体外。经常食用可以清肠排毒，润肠通便。
以上就是我们为大家介绍的猕猴桃的营养价值和功效与作用。希望这些信息对大家有所帮助，祝你们生活愉快、身体健康。