春季吃什么肉好？春季气候干燥，吃肉过多会让人上火，引起各种炎症。但从养生角度来讲，不吃肉也不利于人体的健康平衡。下面小编为您介绍一些适合春天食用的肉类。
1、猪肉
春天天气干燥，猪肉中的瘦肉具有滋阴润燥的作用，对热病伤津、燥咳、便秘等疾病有一定的治疗效果。猪肉含有丰富的维生素A，能润燥美肤，非常适合干燥多风的天气食用。维生素A具有调节表皮及角质层新陈代谢的功效，可以抗衰老，去皱纹，减少皮脂溢出，使皮肤有弹性，同时淡化斑点，柔润肌肤。
猪肉是人们餐桌上重要的动物性食品之一。由于猪肉纤维较为细软，结缔组织较少，经过烹调加工后肉味特别鲜美。
2、牛肉
春季饮食重在养肝补脾，少吃酸味多吃甘味的食物以滋养肝脾两脏。而牛肉古有"牛肉补气，功同黄芪"之说，是补脾胃的佳品，配上土豆更是补脾胃的双剑客。牛肉蛋白质的氨基酸组成比猪肉更接近人体需要，能提高机体抗病能力，对生长发育及手术后、病后调养的人在补充失血、修复组织等方面特别适宜。
但牛肉的肌肉纤维较粗糙不易消化，含有较多胆固醇和脂肪，老人、幼儿及消化力弱的人不宜多食用。每周吃一次牛肉即可，不要食用过多。
3、鸡肉
春季进补可以选择鸡肉，它能提高免疫力，预防感冒。鸡肉的蛋白质含量高，易消化，容易被人体吸收利用，有增强体力、强壮身体的作用。中医认为鸡肉性平、温，味甘，入脾经、胃经，有温中益气、活血强筋、健脾养胃、补虚填精的功效。鸡肉含有维生素C、E等，另外还含有对人体生发育有重要作用的磷脂类，是中国人膳食结构中脂肪和磷脂的重要来源之一。
鸡肉质地细嫩，滋味鲜美，适合多种烹调方法，并且富有营养，具有滋补养身的作用。但切忌食用过多的鸡翅等鸡肉类食品，以免引起肥胖。
4、鲥鱼
一踏入春天，鲥鱼的肥美季节也就快要到了。鲥鱼肉嫩味鲜美，鳞下多脂，脂肪含量很高，富含不饱和脂肪酸，具有降低胆固醇的作用，对防止血管硬化、高血压和冠心病等有益。吃鲥鱼时不去鱼鳞，因为鲥鱼鳞富含脂肪，食用时可以增加口感的鲜滑感。
鲥鱼能温中开胃，补益虚劳，强壮滋补，温中益气，暖中补虚，开胃醒脾，清热解毒，疗疮。食用时宜连鳞蒸食，鲥鱼蒸后，以其流下的油可涂抹烫伤处。
5、鲈鱼
春天，鲈鱼肥腴可人，肉白如雪，鱼肉细腻，是最好的品鲈鱼季节。鲈鱼含有丰富的、易消化的蛋白质、脂肪、维生素B2、尼克酸、钙、磷、钾、铜、铁、硒等。能补肝肾、健脾胃、化痰止咳，对肝肾不足的人有很好的补益作用，还可以治疗胎动不安、产后少乳等症。
另外，鲈鱼血中含有较多的铜元素。铜是维持人体神经系统正常功能并参与数种物质代谢的关键酶发挥功能的不可缺少的矿物质。
6、鲤鱼
人常说"秋风起，鲤鱼肥"。其实，吃鲤鱼的最佳时节不只在秋天，清明前后也是吃鲤鱼的绝佳时机。鲤鱼性平，味甘，具有健脾养胃，利水消肿，通乳安胎，止咳平喘等作用。可用于脾胃虚弱、食少乏力、脾虚水肿等症，所以《神农本草经》将鲤鱼称为"诸鱼之长"。
鲤鱼鱼头中含丰富的卵磷脂，对维护大脑营养，增强记忆颇有好处。同时，鱼籽中还含有丰富的维生素A、B、D和钙、磷、铁、锌等矿物质，以及大量的脑磷脂一类营养素，是难得的美味佳肴。