秋天是吃螃蟹的“黄金时间”，特别是中秋节前后，螃蟹的身价水涨船高，很多人都喜欢买螃蟹吃，却都不知道到底要如何吃螃蟹。下面为大家介绍螃蟹的吃法。
螃蟹的吃法
1.清蒸螃蟹
先将螃蟹清洗干净，使用小刷子仔细清洗内外部分；然后将干净的螃蟹放入蒸屉，用大火蒸15分钟左右，然后关火；装盘；拌上黄酒、醋和生姜调料，然后享用。
2.麻辣炒蟹
将螃蟹清洗干净，分解去掉杂物，锅中加入葱姜蒜爆炒出香味后，放入螃蟹翻炒，加入料酒、酱油、白糖和清水等调料，翻炒均匀后用大火收汁。
3.迷迭香盐焗蟹
将螃蟹清洗干净并沥干水分，用厨房纸擦干，锅中倒入大量粗盐（要覆盖整个螃蟹）；盖上锅盖，中火加热10～12分钟，听到劈啪声后开盖，在四周把一半的盐用锅铲拨开，放入新鲜的迷迭香；将螃蟹放在迷迭香上，再将四周的盐全部覆盖螃蟹；盖上锅盖，小火加热10分钟（用最小火）关火，不要开盖，继续焖5分钟；5分钟后，开盖，取出螃蟹并去除盐粒即可。
4.螃蟹粉丝煲
螃蟹清洗干净并分解去掉杂物，锅中烧热油，放入姜片爆香，再加入螃蟹翻炒至变红，倒入适量的水、蚝油和黄酒，用中小火煮15分钟；最后加入粉丝和适量调料，煮至收汁即可。
5.爆炒香辣蟹
将螃蟹清洗干净，并去掉脐甲，对半切开。准备好葱、姜、蒜和辣椒。热锅，加油爆香葱、姜、蒜和辣椒，再放入螃蟹炒熟。加入酱油和水，再加一勺辣椒酱，盖盖煮15分钟，直到收汁。最后加入切碎的葱段翻炒几下即可。
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