秋季吃什么减肥？进入秋季，天气渐渐转凉，气候适宜，正是容易长胖的季节。想要控制体重的朋友可以适当选择一些减肥食谱来调整饮食。下面为您介绍十道适合秋季减肥的养生食谱。
秋季减肥养生食谱
1、黄瓜炒虾仁
材料：黄瓜2根，虾仁适量，葱姜蒜切碎。
做法：将黄瓜去皮，切成菱形块，备用。在黄瓜上撒盐，拌匀。虾仁提前用料酒拌匀。热锅放入葱姜蒜炝锅，倒入虾仁翻炒几下，加一点白糖（去腥味），再炒几下即可出锅。再炝锅放入黄瓜翻炒几下后，将炒好的虾仁倒入，加盐、水淀粉，收汁即可出锅。
功效：黄瓜中所含的丙醇二酸，可抑制糖类物质转变为脂肪。此外，黄瓜还能降低胆固醇和血糖，对身体健康有很好的帮助。
2、芹菜木耳炒肉丝
材料：香芹、木耳、胡萝卜、猪里脊、盐、鸡精、料酒、糖、酱油、生粉。
做法：将香芹去叶切段，木耳泡发切丝，胡萝卜切丝，猪里脊切丝。用盐、鸡精、糖、料酒和少许酱油腌制猪肉10分钟。热油锅，将猪肉下锅翻炒至变色。重新加油，加入胡萝卜、木耳、香芹翻炒均匀。将炒好的猪肉倒入锅中，继续炒匀即可出锅。
功效：芹菜被称为“高纤维食物”，可以促进肠胃蠕动和排毒。同时，芹菜的热量很低，水分含量占95%，是很适合减肥的食物。
3、梨子粥
材料：糯米适量、花生、红枣、梨子。
做法：将梨子切成小片，红枣去核。将糯米、花生、红枣和适量的清水煮成粥，然后加入梨子再煮2分钟，最后加入适量的冰糖调味即可。
功效：梨子含有大量的水分和纤维，可以增加饱腹感。梨子的热量很低，可以有效抑制身体对脂肪的吸收，适合想要减肥的人食用。
4、豆腐白果栗子汤
材料：豆腐2块、白果38克、栗子肉225克、冬菇6朵、瘦肉150克、姜2片、盐适量。
做法：将白果去壳，放入滚水中焯水片刻，取出去皮和去心。将栗子肉也放入滚水中焯水片刻，取出去衣。将瘦肉洗净，放入滚水中焯水后冲洗干净。锅中加入适量的水，放入豆腐、白果、栗子肉、冬菇、瘦肉和姜片。煮沸后转小火煲2小时，最后加盐调味即可。
功效：豆腐白果栗子汤有润肤、养胃、清补脾胃之功效，能够帮助节食者补充营养，同时也可以消除身体上的脂肪。
5、素虾仁冬瓜盅
材料：冬瓜盅1个、竹笙8克、白果120克、冬菇2朵、扁尖40克、白萝卜1个、素虾仁80克、鲜笋1支、味精、盐、麻油、上汤适量。
做法：将鲜笋、白萝卜洗净，切小丁块；竹笙发好切小段；冬菇泡好去蒂，洗净切小丁块；扁尖发好洗净切小丁块。将冬瓜两头切平，外皮雕花备用。将白果、素虾仁和上述材料全部放入冬瓜盅中，加调味料和上汤8碗。上笼蒸20分钟，取出后淋上麻油即可上桌。
功效：此菜补益五脏，分解脂肪，清肠降压。
6、牛蒡虾仁
材料：虾仁200克、牛蒡100克、黄甜椒50克、青椒50克、生粉3克、酱油和水适量。
做法：将虾仁洗净沥干，撒上生粉，放入热水中略烫一下，捞出备用。将牛蒡洗净去皮切块，黄甜椒和青椒洗净切片。加热锅，放入所有材料一起炒匀即可。
功效：牛蒡的根茎部位含有丰富的食物纤维，能够促进肠胃蠕动和利尿，适合想要减肥的人食用。
7、山楂萝卜汤
材料：白萝卜1斤、山楂片3钱、陈皮2钱、瘦猪肉4两、蜜枣4粒、盐、胡椒粉。
做法：首先将瘦猪肉洗净切片备用。然后将白萝卜去皮，切成块备用。接下来将瘦肉和白萝卜放入锅中煮，加入山楂片、陈皮、蜜枣用大火煮10分钟。接着转小火煲煮2小时。最后加入盐、胡椒粉调味即可出锅。
功效：秋冬季节白萝卜是最好的食物，不仅可以促进消化，还含有丰富的维生素C、A等营养素，可以起到利水消肿、消极减肥的作用。
8、金针菇炒大白菜
材料：大白菜、金针菇。
做法：将大白菜洗净切段，金针菇去尾端切段备用。炒锅加热，放入大白菜段用中火翻炒，再加入金针菇拌炒均匀，盖上锅盖焖煮约1分钟。打开锅盖，加入所有调味料拌炒均匀入味即可。
功效：蘑菇、金针菇、草菇、香菇等菇类食物都是低脂肪、高纤维且富含蛋白质的食物。可以加快肠胃蠕动，减少便秘。另外菇类食物还可以抑制胆固醇、增加饱腹感，有助于减少脂肪摄入，达到减肥的效果。
9、香蕉百合银耳汤
材料：干银耳15克、鲜百合120克、香蕉2根、枸杞5克、冰糖80克、水3杯。
做法：将干银耳泡水2小时，加入水3杯，用文火炖半小时后取出备用。将香蕉去皮，切成小片。炖好的银耳、鲜百合、香蕉片、枸杞、冰糖放入炖盅中，再炖半小时即可。
功效：百合和银耳是秋季最好的温补食材，除具有减肥的功效外，还可以治疗肺胃燥热、口渴多饮、干咳带血、口舌干燥等症状。
10、南瓜饭
材料：南瓜400克、大米200克、食油2汤匙、食盐1茶匙、清水500毫升。
做法：将南瓜去皮去籽后切成小块。将大米清洗干净备用。加热锅中的2汤匙食油至7分热，然后加入切好的南瓜块翻炒1分钟。倒入洗净的大米和南瓜块，炒匀。加入约500毫升清水，使其刚好没过大米。盖上锅盖转为中火焖煮10分钟，然后打开锅盖调入盐翻炒均匀，再次盖上锅盖用最小火焖15-20分钟至水分收干后即可。
功效：常吃南瓜有助于减肥，因为南瓜中富含膳食纤维，既能提供饱腹感又促进消化。秋天是南瓜营养最丰富的季节，南瓜饭、南瓜粥都是减肥主食的好选择。